BAHAN:
4 butir telur, kocok lepas
150 gr tepung terigu
2 sachet (40 gr) instant white coffee
150 gr gula pasir
180 gr margarin (saya pakai 150 ml minyak sayur+1 sdm butter)
3 sdm susu bubuk
50 gr DCC, cincang kasar (saya pakai Milk Compound Chocolate)
150 ml santan siap pakai (saya pakai 2 bungkus kara segitiga kecil)
1 sachet SKM coklat
1 sdt vanili esens
1/3 sdm baking powder
CARA MEMBUAT:
– Panaskan kukusan dengan api besar sampai panas.
– Campur bahan kering: terigu, kopi bubuk, susu bubuk, baking powder dalam wadah, campur merata, sisihkan.
– Masak dan lelehkan gula pasir & margarin dengan api kecil bersama cincangan coklat masak, vanili esens, dan santan. Aduk-aduk jangan sampai mendidih, bila semua sudah tercampur & meleleh, matikan api. Dinginkan.
– Masukkan telur yang telah dikocok ke dalam lelehan margarin, aduk rata.
– Tuang lelehan coklat+margarin tadi ke dalam wadah berisi campuran bahan kering. Aduk-aduk menggunakan whisk sampai tercampur merata.
– Tuang ke dalam loyang yang telah terlebih dahulu dioles margarin dan tepung.
– Kukus kurang lebih 25 menit dan gunakan tes tusuk gigi untuk memastikan cake sudah benar-benar matang. Angkat, dinginkan.
– Pindahkan cake ke dalam piring saji, potong-potong & hias dengan topping sesuai selera.