#ResepLangsungEnak
Sesekali aku share resep untuk sekitar 100 porsi.
Ini ala dapur kami ya.
Capcay bakso
Bahan Capcay bakso
- Wortel 1,5 kg, potong sesuai selera
- Kembang kol 1,5 kg, potong perkuntum
- Caisim 2 kg, potong sekitar 2 centi
- Sawi putih 2 kg, belah 2 lalu potong sekitar 2 centi
- Kapri 500 g, potong jadi 2
- Putren 500 gr, iris serong
- Bakso 35 butir, iris sesuai selera
- Minyak goreng 100 mili untuk menumis
- Air 4 liter untuk merebus sayuran.
Bumbu :
Bawang bombay 3 buah yang besar, cincang kasar
Bawang putih 250 gr, cincang halus
Bawang merah 100 gr, cincang halus
Daun bawang 250 gr, iris sekitar 1/2 centi
Lada halus 1 sendok makan
Saus tiram 2 sachet
Kaldu bubuk 2 sendok makan
Garam 2 sendok makan
Cara pembuatan Capcay bakso
Langkah 1.
Didihkan 4 liter air di wajan / panci, masukkan wortel + kembang kol + putren.
Setelah air mendidih lagi, biarkan selama 1 menit lalu angkat dan tiriskan.
Ulangi hal yang sama untuk caisim dan sawi, tapi begitu air mendidih lagi langsung angkat sayurannya kemudian tiriskan.
Kapri tidak perlu di rendam air panas.
Langkah 2 :
Tumis bawang bombay + bawang putih + bawang merah sampai harum.
Masukkan bakso.
Aduk rata.
Tambahkan lada halus + saus tiram + kaldu bubuk + garam.
Aduk rata.
Masukkan wortel + kembang kol + putren + caisim + sawi putih.
Masak dengan api besar.
Aduk rata.
Koreksi rasa.
Masukkan kapri dan daun bawang.
Aduk rata sampai kapri layu.
Matikan api kompor.
Pindah ke wadah.
Capcay siap di kemas.
Demikian, semoga bermanfaat.
#Posbar
#PostingBareng
#SayurKembangKol
#Capcay
#KomunitasLangsungEnak
#LE_Megono
#WhatsAppGrupWilayahPekalonganRaya
#WargaPemalangPekalonganBatang
DENDENG BATOKOK ALA MINANG by Dianfatma Wulan - langsungenak.com
Dendeng batakok agakk unik karena tidak di goreng kering, cukup di pukul pukul saja setelah di goreng biasa.
Tipe: masakan-sayuran
Masakan: asian
Kata Kunci: Capcay baks
Bahan Resep:
4.5
