Resep :
* Haluskan 400 gram ikan tenggiri.
* Campurkan ikan, 5 sendok makan tapioka, 1 butir telor, 3 sendok makan santan kental, bumbu uleg 5 bawang putih goreng, ketumbar, garam, sedikit gula, irisan daun kucai, campur sampai merata.
* Ambil daun pisang, taruh 1 sendok makan adonan, bungkus dan semat dengan lidi, olesi dengan sedikit minyak bagian luarnya, bakar sampai matang…bolak balik.
Bumbu kacang : goreng setengah matang 3 bawang putih, uleg bersama 5 cabe rawit, sedikit terasi, daun jeruk, garam, 200 gram kacang tanah goring, tambahkan gula merah, air asam jawa, kecap manis.
Otak otak siap dihidangkan bersama saus sambal kacang !
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=1094297937253637&set=gm.755173391248674&type=1&theater
baca juga olahan otak otak kami yang lain disini