Sambal Matah by Susan Oktarina

Sambal matah adalah sambal tradisional Bali yang dapat ditemukan di seluruh daerah di Provinsi Bali. matah memiliki arti mentah. Sambal matah merupakan sambal yang berbahan mentah tanpa digerus (diulek)

telur dadar krispi, cakalang suwir dan beberapa lauk lainnya

Perbedaan lainnya terletak pada bumbu aromatiknya. Sambal matah selalu ada serai yang diiris tipis dan tambahan irisan daun jeruk. Sementara sambal embe khas Bali cukup menggunakan perasan jeruk limau. Saat mencicipi kuliner Bali, sambal embe tentu sering kali kamu temukan sebagai salah satu pilihan sambal.

Meningkatkan imunitas tubuh, Meningkatkan vitalitas pria, Membantu menurunkan berat badan, Memperlancar metabolisme tubuh, Menurunkan tekanan darah, Mengurangi rasa sakit, Mencegah kanker, Menjaga kadar gula darah

Sereh dalam sambal matah pun memiliki mineral yang bisa meningkatkan kolesterol baik dan mencegah gangguan pencernaan. Sedangkan kandungan vitamin C dalam jeruk limau dapat membantu mendetoksifikasi tubuh dan memelihara kesehatan secara umum.

Sambal matah bisa bertahan hingga tiga sampai empat hari bahkan seminggu.

Sambal terasi, Sambal ijo, Sambal bajak, Sambal matah, Sambal roa, Sambal dabu-dabu, Sambal colo-colo, Sambal lu’at

Cabai yang terkandung dalam sambal mengandung kalium, yang jika dikombinasikan dengan folat pada jumlah yang tepat dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Lebih dari itu, cabai merupakan sumber riboflavin dan niasin yang sangat baik.

Selain itu, perpaduan cabai dan tomat dalam sambal mengandung tinggi vitamin C dan vitamin A. Kedua jenis vitamin ini tidak bisa diproduksi sendiri oleh tubuh, sehingga kita perlu asupan keduanya dari makanan. Salah satunya dari sambal.

Melancarkan metabolisme, Meredakan peradangan, Baik untuk kesehatan jantung, Cocok untuk diet, Meredakan rasa sakit, Baik untuk pencernaan, Mengurangi depresi

Ada banyak manfaat sambal yang Anda peroleh dari segi kandungan vitamin C di dalamnya. Vitamin C pada sambal dapat meningkatkan proses metabolisme dalam tubuh, mempercepat penyembuhan luka, dan memaksimalkan penyerapan zat besi.

Mama tak perlu khawatir lagi ya karena ibu hamil diperbolehkan mengonsumsi sambal dan makanan pedas.

Bahaya makan pedas terlalu banyak atau terlalu sering adalah dapat menyebabkan rapuhnya permukaan lambung, sehingga lambung menjadi mudah terluka. Karena itu, terlalu banyak makanan jenis ini bisa memicu terjadinya gastritis atau maag akut akibat terjadinya peradangan pada lapisan lambung.

100 gram – 142kkal, 1 sdm – 21kkal

Salah satu manfaat mengkonsumsi makanan pedas ini dapat membantu anda untuk menurunkan berat badan. Hal ini disebabkan karena makanan pedas dapat membantu membakar kalori yang terdapat di dalam tubuh. Capsaicin membantu meningkatkan pengeluaran keringat dan meredakan gejala flu.

Sensasi rasa pedas yang didapat dari senyawa capsaicin dari cabai ini membuat yang makan semakin terangsang dan bernafsu makan. Selain itu juga merangsang keluarnya keringat katena sensasi rasa ‘panas’. Dua hal ini mengakibatkan perasaan puas dan segar setelah makan sambal.