Onde mande ku bunda……. Eh salah… Onde-onde ya ? senengnya pake banget ternyata bisa juga saya bikin onde-ondenya…. Renyah dan dalemnya kopong (kalo kataku otok-otok )
Onde Onde Empuk by Alifah Zahro
Resep by : Dapoer Noenky
Bahan:
– 500 gr tepung ketan
– 130 gr gula
– 175 gr kentang kukus haluskan
– 1sdm tepung beras merk virgo, selain virgo tidak apa apa
– 1sdm tepung maizena
– 1sdt bpda
– 1sdt butter (tadi saya skip)
– 350 ml air hangat
– 150 gr wijen (ini tadi untuk takaran 500 gr tepung ketan, sisa duikiit banget)
Cara Membuat:
Campur semua bahan kecuali wijen aduk sampai kalis.
Masukkan airnya sedikit demi sedikit. Ambil isian siap dibulatkan dengan kedua tangan dibungkus plastik saat membulatkan onde onde (kondisi kue yg agak basah memudahkan wijen merekat sempurna di kulit onde onde).
Selesai dibulatkan gulingkan di tumpukan wijen. Agak di remet-remet biar wijennya nempel sempurna. ?
Bahan Isi:
250 gr kacang ijo kupas
150 gr gula pasir
Cara membuat:
Kacang ijo kupas di rendam 1-2 jam an di bersihkan dikukus, dihaluskan (aku pake chopper) kemudian kasih gula, garam sesuai selera, dikepel atau dibulatkan. Siap di lapisi kulit
Notes:
Oya kalo goreng awal api kecil, terus di aduk ya… Setelah terlihat mengambang naikkan dikit apinya…pastikan mateng luar dalam.
Ukuran kecil onde ondenya jadi 49-50 biji… ?
Selamat mencoba bunda ?
baca juga olahan onde onde kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEOndeOnde