malam dan hujan tangan gak bisa diem mak ^_^
Martabak Gulung by Bulan D’amor
bahan kulit :
-250gr tepung terigu
-1/4sdt garam
-1butir telur
-air secukupnya
bahan acar :
-1buah mentimun
-2butir bawang merah
-cuka masak (secukupnya)
-Cabe hijau rawit (secukupnya)
-1/2buah jeruk nipis
-gula dan garam (secukupnya)
bahan isian :
-2buah bawang bombay
-2buah telur ayam (bebek)
-1/4sdt merica bubuk
-100gr daging ayam cincang ( daging sapi)
-daun bawang
-garam dan penyedap (boleh skip) secukupnya
cara buat :
-campur semua bahan kulit..uleni sebentar hingga kalis,biarkan sebentar 5-10menit
-bagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian rendam dengan minyak sayur,biarkan sebentar sekitar 15menit
-sementara itu kita lanjut buat isian .
-tumis bawang bombay sampai harum masukkan ayam cincang tambahkan sedikit garam dan merica secukupnya tumis sebentar,angkat biarkan dingin.
-iris daun bawang,tambahkan telur,tambahkan ayam, tumis.tambahkan juga sedikit garam dan penyedap aduk hingga rata dan tercampur
-ambil adonan yang sudah di rendam tadi pipihkan di atas piring perlahan ( karna saya gak bisa kayak abang2 yang jualan di lempar2 hahaha) ,lakukan dengan hati2 jangan sampai sobek,isi dengan 1sendok/sesuai selera dengan isian tadi,bungkus seperti membungkus lumpia.
-sementara panaskan minyak dengan api kecil
-adonan yang sudah di bentuk tadi langsung masukkan ke dalam minyak panas,masih harus dengan api kecil ya biar gak gosong.goreng hingga matang.
-sementara lanjut buat adonan yang lain dan langsung masukkan ke dalam minyak panas,kalau minyak tidak panas sudah di masukkan akan sangat berminyak nanti,lakukan hingga adonan habis.
-untuk acar ,kupas mentimun,ambil dagingnya saja iris sesuai selera,kemudian tambahkan bawang merah yang diiris,cabe rawit,tambahkan cuka,perasan jeruk nipis,tambahkan gula dan garam secukupnya aduk hingga rata .
-sajikan martabak beserta acar…..
baca camilan martabak kami yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak #LEMartabakGulung