Nih yang dari kemarin dulu nanya akar kelapa, ini ya saya bikin..
Di daerah saya, disebut kue meuruku/marke
Nama umumnya disebut akar kelapa
Kali ini saya bikin rasa pandan wijen dan keju wijen, kebayang dong ya gurihnya
?Yuklah, kita simak dan eksekusi ya
APA (Akar kelaPA)
by Sukma Tjandra Dewi
500 gr sagu tani bumi kencana
500 gr tepung ketan
200 gr gula pasir (sesuai selera)
1,5 sdt garam (sesuai selera)
1btr telur
100 gr margarin
250 ml santan kental
70 gr wijen sangrai
250 ml santan encer (tidak harus habis)
1 sdm sari pandan
50 gr keju edam
Cara:
– campur tepung, ayak
– campur telur, gula,garam dan santan kental, aduk sampai gula larut, tuang ke dalam campuran tepung sedikit-sedikit, sambil diulen
– masukkan margarin, ulen rata, jika adonan masih kering, masukkan santan encer, sampai tekstur adonan bisa menggumpal sedikit lembut
– masukkan wijen, aduk rata
– bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak
– satu bagian tambahkan dengan sari pandan, satu bagian campur dengan keju
– ulen masing-masing bagian sampai menjadi adonan yang lembut dan bisa disemprot (jika adonan masih kaku, tambahkan sisa santan encer tadi)
– cetak dengan cetakan akar kelapa, goreng dalam minyak panas, api kecil sampai matang
– tiriskan, simpan dalam wadah kedap
SELAMAT MENCOBA
NOTE
* santan kental dimasukkan semua ya
* santan encer hanya sebagai tambahan untuk melembutkan adonan
* yang pandan saya bikin ombre/2 warna ya, jadi adonan dibagi jadi 2 lagi, baru yang satunya diberi sari pandan, satunya tetap original, masukkan ke dalam cetakan selang seling urutan warnanya
* santan kental dan encer cukup dari 1 butir kelapa saja ya
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak#LEApa(AkarKelapa)