Moci Cake Melinjo with Coconut Cream Cheese by Otty Syaw Sulaeman
Assalamualaikum…
Salam sejahtera semua member group LE, untuk memeriahkan lomba kreasi resep bersama H2 Health and Happiness, saya member dari #lebarayabogor mengikuti lomba kreasi resep ini dengan menggunakan tepung H2 Coconut Flour (Tepung Kelapa) dan H2 Genetron (Tepung Melinjo)
H2 Tepung Kelapa berasal dari daging kelapa dan dapat digunakan sebagai alternatif substitusi tepung terigu (cocok untuk anda dengan alergi gluten). H2 Tepung Kelapa telah diproses dengan sedemikian rupa sehingga dapat memiliki kandungan serat pangan yang tinggi yang membantu menurunkan kolesterol dan mengontrol gula darah.
H2 Genetron Tepung Melinjo terbuat dari biji melinjo pilihan Melinjo mengandung resveratrol alami yang diperoleh dari bijinya. Penelitian selama lebih dari 10 tahun yang dilakukan oleh universitas-universitas di Jepang menunjukkan bahwa resveratrol dapat memperpanjang angka harapan hidup dengan meningkatkan stamina, menurunkan gula darah, dan mengurangi visceral fat (lemak terdalam di tubuh). Tepung melinjo merupakan alternatif subtitusi tepung terigu, sehingga cocok bagi orang-orang dengan alergi gluten.
Di bawah ini saya kirimkan kreasi resep menggunakan Tepung H2 Coconut Flour dan H2 Genetron.
MOCI CAKE MELINJO WITH COCONUT CREAM CHESEE
Bahan CAKE MELINJO
4 butir telur
90 gram gula pasir
1/2 sendok teh SP
25 gram tepung terigu
75 gram tepung melinjo (H2 Genetron Gnetum gnemon flour)
30 gram susu bubuk
1/4 sendok teh Baking Powder
1/4 sendok teh vanilli
50 gram margarin/butter cair
Cara membuat :
-Campur telur, gula pasir dan SP, kocok hingga mengembang.
-Masukan tepung terigu, tepung melinjo, susu dan vanilla kocok perlahan.
-Terakhir masukan margarin, aduk rata.
-Masukan dalam loyang 26 x 26 cm yang di alasi kertas roti.
-Oven 30 menit suhu 170 °. Angkat. Biarkan dingin.
Bahan COCONUT CREAM CHESEE
125 ml whiping cream
100 gram cream chesee
25 gram tepung kelapa (H2 Coconut Flour), blender halus
1 kuning telur
75 gram gula pasir
1 sendok makan gelatin seduh dengan 2 sendok makan air
1/4 sendok teh vanilli bubuk
Cara membuat :
Campur semua bahan, panaskan dengan api kecil. Angkat sisihkan.
Bahan MOCI
200 gram tepung ketan
15 gram tepung beras
25 gram tepung kelapa (H2 Coconut Flour), blender halus
80 gram gula pasir
10 gram mentega putih
1/4 sendok teh vanilli
200 ml air
Perwarna makanan hijau secukupnya
100 gram wijen sangrai
Cara membuat :
-Campur semua bahan, kocok hingga rata,
-tuang dalam loyang 26 x 26 cm.
-Kukus hingga matang.
Penyelesaian :
-Potong cake menjadi 2 bagian olesi dengan coconut cream chesee, tutup dengan adonan cake.
-Masukan cake dalam frezer selama 1 jam.
-Setelah 1 jam letakan cake di atas moci kemudian gulung.
-Taburi moci dengan wijen sangrai.
Cc : Ibu Nina Susilowati Mas Ain Mushalin @H2celebratelife , Diana Rosalina Natasha Nufus Suhandi
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1870725323026803/
#kreasiresepH2
#kreasiresepH2xLangsungEnak
#H2celebratelife
#lebarayabogor
#Langsungenak
#ResepLangsungenak#KomunitasLangsungenak#FBGroupLangsungenak
#LEmocicakemelinjowithCoconutcreamcheese