Cheddar Cheese Cake In Cups by Beta Wicaksono
ini cheddar cheese cake dalam cup allumunium. biar mini tapi jiggly, bisa diajak goyang dombret. bikin dadakan buat dibawa jadi oleh oleh.
Bahan A:
130 gram susu cair
40 gram blue band cake n cookies
125 gram kraft cheddar, parut
Bahan B:
20 gram tepung terigu protein rendah
15 gram tepung maizena
2 kuning telur
1 sdt cuka apel (atau air jeruk lemon)
Bahan C:
3 putih telur
80 gram gula pasir
¼ sdt cream of tar-tar
cara :
1. Campur margarin, susu cair, dan keju cheddar yang sudah diparut (Bahan A) dalam panci kecil, panaskan di atas api sambil diaduk-aduk hingga semua bahan meleleh dan menyatu. Jaga supaya krim tidak sampai gosong. Jika perlu, sesekali angkat dari api sementara krim diaduk-aduk. percobaan pertama pakai procheese gold kejunya lumayan menggerindil. percobaan kedua kraft, hasilnya lebih halus. sisihkan dulu supaya adonan hilang panasnya (cukup hangat)
2. sambil menunggu, oles cup dengan margarin. Siapkan loyang untuk air rendaman, isi dengan air maksimal sampai 1/4 tinggi adonan. aku mah lapisan tipis air aja.
3. Dalam keadaan adonan krim masih hangat, ayak terigu dan maizena (Bahan B)ke dalamnya. Aduk hingga rata. Masukkan kuning telur. Masukkan air cuka apel/jeruk lemon. aduk rata.
4. Masukkan loyang berisi air ke oven, nyalakan oven dengan suhu 160°C.
5. Kocok putih telur, gula pasir dan cream of tar tar (bahan C) hingga soft peak saja. Masukkan kocokan ini ke adonan. Aduk balik hingga rata. Tuang adonan ke dalam cup.
6. Cek oven. Air rendaman tidak perlu sampai mendidih/bergolak, cukup sampai ada gelembung-gelembung kecil di dasar loyang. Letakkan cup di atasnya (cup berisi adonan terendam air).
7. Panggang selama 50 menit hingga permukaan coklat keemasan. Jika masih kurang matang, bisa ditambahkan 5-10 menit.
note :
baking kali ini aku tambahin 3 tetes pewarna kuning tua dan 2 tetes pewarna oranye ya pada step 3. biar cerah ceria seperti pagi ini.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2393049407461056/
simak juga resep cheese cake kami yang lain disini
#langsungenak#reseplangsungenak#fbgrouplangsungenak#komunitaslangsungenak
#lecheddarcheesecakeinCup