Dari awal ramadhan, hingga H-2 menjelang hari raya, masih disibukkan dengan pesanan kentang, tempe dan lainnya, disaat bakulan lain sibuk dengan kue keringnya ?, dan setelah hari raya, alhamdulillah…kesibukan itu masih berlanjut pasca hari raya, sungguh merupakan berkah bagi saya & keluarga. Usaha apapun, insyaallah selalu ada jalan rejekinya ??
Kering Kentang Mustofa
By : Melany Sam’s
Hasil : 1 kg kering kentang
Bahan :
3 kg Kentang
1 liter minyak untuk menggoreng
Bumbu-bumbu (saya pakai yang sudah dihaluskan, kecuali rawit):
1 sdm bawang putih
1 sdm bawang merah (boleh di skip)
2 sdm cabe merah keriting
Cabe rawit (sesuai selera)
3 sdm air asam jawa (bisa di skip)
200gr-250 gr gula pasir (atau sesuai selera)
Garam secukupnya
50 ml air
3 centong sayur minyak untuk menumis
Cara membuat Kering Kentang Mustofa
- Kupas kentang, serut (potong bentuk korek api) lalu cuci 7 -10 kali, atau sampai airnya bening. Rendam dalam air selama waktu menggoreng.
- Tiriskan kentang, lalu goreng dalam minyak panas ±30 menit, sampai kentang garing menyeluruh. Lakukan sampai habis. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus, tambahkan 50ml air, tambahkan gula, garam & air asam jawa, aduk rata supaya bumbu larut dan menyatu, biarkan mendidih.
- Setelah bumbu kental, matikan api, masukkan kentang yang sudah di goreng, aduk rata. Siap disajikan.
Nb:
resep sudah pernah (sering) saya up di grup ini menggunakan akun lama, untuk itu mohon maaf bila ada sedikit perbedaan dalam penulisan resep, pada dasarnya sih sama saja ??
Terima Kasih
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2460582260707770/
baca juga olahan kentang kami yang lain disini