perdana bikin brownies pakai full putih telur , enak lembut banget ternyata bunda .. yuk bikin juga di rumah . .
Brownies Kukus Putih telur
Resep : Restu Utami Dewi
recook : endang cukitri
Bahan A
350 gr putih telur (sekitar 9 butir telur)
1 sdt cake emulsifier (sp/tbm)
Baham B
180 gram gula pasir
Bahan C
140 gr terigu protein sedang (segitiga biru)
30 gr coklat bubuk (vanhoutten)
8 gr coklat bubuk hitam (bensdorp)
1/2 sdt baking powder
Bahan D
100 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
125 ml minyak sayur
75 gr susu kental manis
Cara membuat
1. Siapkan loyang ukuran 30×10 cm sebanyak 2 buah (aku pakai loyang 18×18) oles dengan mentega atau pengoles khusus loyang, sisihkan
2. Siapkan bahan D, tim DCC hingga lumer, matikan api. Masukkan minyak sayur dan susu kental manis, aduk hingga tercampur rata, sisihkan
3. Siapkan panci kukusan, panaskan
4. Siapkan mixer, masukkan bahan A, kocok dengan speed rendah hingga berbusa. Tambahkan bahan B sedikit demi sedikit sambil perlahan speed mixer dinaikkan menjadi maksimal.
5. Turunkan speed mixer, masukkan bahan C yang sudah diayak terlebih dahulu perlahan-lahan, lalu masukkan bahan D. Matikan mixer, aduk kembali dengan spatula.
6. Tuang adonan ke dalam loyang, kukus kurang lebih 25-30 menit atau sampai matang, lakukan tes tusuk.
7. Angkat, biarkan uap panasnya menghilang. Hias sesuai selera.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2562333053866023/
simak juga olahan brownies kukus kami yang lain disini