Kadang suka aneh ya,tempe bagus kok dibusukin.
Padahal yang busuk itu bau..
Tapiiiii kalau tempe busuk dimasak kuah santan gini,dijamin si bau akan menjadi selera makan.
Saya biasanya taruh tempe dikulkas 1 minggu atau disuhu ruangan 3 hari.
Ya lidahku ndeso,makanan begini aja udah nikmat.
Meskipun makanan ndeso,saya share resep ya mom’s siapa tahu ada yang pengen nyoba.
“LODEH TEMPE BOSOK”
BAHAN=
1 papan tempe dibusukin
1 papan pete
2 ikat kacang panjang
1/4kg teri medan
2 bungkus santan kara kecil
BUMBU HALUS=
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 butir kemiri
10 biji cabe rawit merah
1 keping terasi1 ruas jahe
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
BUMBU LAINNYA=
10 biji cabe hijau diiris tipis
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 ruas lengkuas memarkan
1 keping gula merah
CARA BUAT=
1. Iris tempe lalu goreng setengah matang
2. Potong kacang panjang
3. Kupas pete dibelah 2
4. Goreng teri setengah matang
5. Minyak bekas goreng teri buat tumis bumbu halus dan bumbu lainnya
6. Setelah harum masukkan teri,tempe dan kacang panjang
7. Masukkan santan yang sudah ditambahkan air secukupnya
8. Masak hingga mendidih,cek rasa dan jika sudah mengental tandanya sudah matang
9. Lodeh tempe bosok siap disajikan,taburi bawang goreng
Salam hangat dan stay positif
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2658670164232311/
baca olahan sayur lodeh kami yang lain disini