BUBUR / JENANG SRINTIL by Yanti DienYanti

#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK

Bismillah
Assalamualaikum,
Selamat siang warga LE

Turut serta seru-seruan kali ini yaa..
Saat mengetahui tema seru-seruan yang di berikan ibu Nina kali ini bertema Jenang.. Saya jadi tertarik untuk mengikutinya, karena ini adalah salah satu panganan tradisional khas Nusantara favorit keluarga saya.

Dan ini adalah resep andalan saya..

BUBUR / JENANG SRINTIL
Resep: Yanti Dapur N’de

A. Bubur Sumsum Pandan suji
Bahan:
– 50 gr tepung beras
– 400 ml santan sedang (dari 1 butir kelapa)
– 100 ml jus pandan suji (3 lembar daun pandan + 5 lembar daun suji + 100 ml air, blander, saring, ambil 100ml hasil jusnya)
– 1 lembar daun pandan (boleh skip)
– 1/4 sdt garam (selera)
* campur semua bahan, aduk rata, masak dengan api kecil sampai mengental dan kalis, angkat, sisihkan

B. Bubur Sagu Mutiara
Bahan:
– 50 gr sagu mutiara
– 500 ml air
– 1 lembar daun pandan
– 1 sdm gula pasir
* didihkan air dan daun pandan dalam panci, masukan sagu mutiara, aduk perlahan sebentar, masak 7 menit, matikan kompor, biarkan panci tertutup selama 30menit, tambahkan gula lalu masak kembali 10 menit, matikan kompor, biarkan sesaat sampai mutiara benar-benar matang sempurna, buka tutup panci, sisihkan

C. Bubur Grendul Ubi
(Bisa pakai Ubi apa saja ya)
Bahan grendul
– 400 gr Ubi kukus, haluskan
– 100 gr tepung ketan
– 100 gr tepung tapioka
– garam secukupnya
– air hangat secukupnya
* Jadi satu semua bahan kering lalu tuang air hangat sedikit demi sedikit sampai adonan mudah di pulung/bentuk, bentuk semua adonan, sisihkan

Bahan kuah grendul
– 650 ml air
– 1 lembar daun pandan
– 450 gr gula merah
– 50 gr gula pasir
– 1 sdt tepung ketan
– 1 sdt tepung maizena
– 1/2 gelas air matang
* sisihkan air, tambah daun pandan, gula merah, gula pasir, lalu saring
* rebus kembali air gula yg sudah di saring, masukan biji grendul, masak sampai mengapung dan matang (saat memasak gunakan api kecil saja)
* larutkan tepung ketan dan maizena dengan 1/2 gelas air matang, masukan ke dalam panci rebusan bubur grendul, aduk terus sampai mengental dan meletup, angkat

Kuah Santan
– 300 ml santan sedang
– 2 sdm krimer bubuk
– 1 lembar daun pandan
– secukupnya garam
– 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
* aduk rata semua bahan, kecuali larutan maizena.. Masak sambil aduk terus sampai setengah mendidih, masukan larutan maizena, aduk terus sampai meletup, sisihkan

Sajikan Jenang srintil dengan di alasi daun pisang, siram Jenang dengan kuah santan yg gurih, aslii ini nikmat banget
Selamat menikmati, Terima kasih

#LECISADANETA

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2715162391916421/

baca juga olahan bubur kami yang lain di sini