#reseplangsungenak
Assalamualaikum.
Mendung sejak tadi pagi menggagalkan niat untuk berbelanja. Mencari menu yang sesuai stok yang ada, berusaha membuat yang menarik dan menyehatkan, terutama untuk anak-anak agar terjaga nutrisi dan gizi nya. Ada stok bayam, daunnya lebar-lebar dan lebat. Akhirnya masak Nasi Uduk Bayam, alami dan sehat pastinya, karena ada sari bayamnya di dalam nasi. Karena nasinya sudah gurih, tinggal mencari tambahan untuk menu pelengkap.
Nasi Uduk Bayam
Source : Sajian Sedap dengan modifikasi
Recook by Yunfit
Bahan nasi uduk:
500 gram beras, dicuci bersih
3 lembar daun salam
1 batang serai, dimemarkan
2 sendok teh garam
1 sdt merica bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
200 ml air bayam dari 100 gram daun bayam dan 150 ml air, diblender dan disaring (saya tidak disaring)
150ml santan instant
Cara :
1. Rebus santan, air bayam, daun salam, serai, kayu manis, merica bubuk, ketumbar bubuk dan garam sambil diaduk sampai mendidih.
2. Masukkan beras. Masak sambil diaduk sampai meresap (air terserap habis). Diamkan sebentar sambil ditutup.
3. Kukus 45 menit di atas api sedang sampai matang.
4. Sajikan nasi uduk bersama pelengkapnya.
https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3209309222501733/
baca juga olahan nasi uduk kami yang lain di sini