Cenil Juminten by Doni Kusumah

1 Sendok Makan Garam
300 gram Nangka potong tpis
1/2 Sendok Makan Tepung Maizena.

1 dari 3

Langkah kerja Juminten:
—————————————–
@ Masak Sagu Mutiara hingga matang
@Aduk Kedua Tepung , tambahkan garam, aduk dengan tambahkan air hangat. Sedikit demi sediki.
Ini dimaksudkan , agar adonan tidak terlalu basah.

@ Uleni, pijat pijat hingga kalis, adonan cukup udara dan lembut mengkilap.

@ panaskan air banyak dipanci 3/4 full.
@ beri garam
@ Bentuk adonan sesuka selera. Tapi perhatikan waktu pemasakan, semakin tebal, semakin lama, walaupun sudah mengapung di air panas.

@Masukan adonan yang sudah dibentuk langsung ke air mendidih, tapi tidak bergolak.
@ angkat dan tiriskan, bisa di baluri sedikit minyak agar tidak saling menempel.
@ Baluri dengan Kelapa Parut

Saus Gula
——————–
@ masukan gula merah yang sudah dipotong kecil ke panci, tambahkan daun pandan dan sedikit garam.
@ masak hingga mendidih dan gula mencair.
@ kentalkan dengan tepung maizena agar mengental dan mengkilap.
@ simpan di mangkok untuk mendinginkan

Gampang kan?
Ngomong ngpmong, Juminten memang jarang pakai pewarna makanan. Kecuali yang alami.

Tipps:
Lihat bentuknya yang pakai garpu…
Adonan ini bila ditambahkan bawang putih, atau bumbu lain, di isi daging giling, di campur seledri cincang bisa berubah menjadi Cilok…

Salam
Mang Odon

Duh…kebagian cuci perabotan nih…hadeuuh