BAKSO DAGING SAPI by Navia Wulandari

? BAKSO DAGING SAPI ?
Resep by @ravitarav
Recook by : Navia Wulandari
BAHAN :
500gram Daging has dalam
100gram putih telur (kurleb 3butir)
4 sdm tepung tapioka
1 sdm tepung terigu
5 sdm es batu (hancur kecil2)
2 sdt garam
2500 ml air untuk merebus bakso
10 buah tahu cokelat/tahu matang (ada dipasaran) – aku tanpa tahu)

BUMBU BAKSO:
2 genggam bawang goreng
2 genggam bawang putih goreng
1 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
2 sdt kaldu sapi
1 sdt kaldu jamur (bisa d skip)
1 sdt lada bubuk
1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT :
1. Iris tipis daging mengikuti serat, lalu giling daging dan garam dengan food processor hingga setengah halus. Kemudian masukkan putih telur dan bumbu bakso ke dalam daging, giling lagi hingga benar-benar halus.
2. Setelah daging dan bumbu sudah merata, tambahkan es batu lalu giling lagi hingga es batu hancur menyatu dengan daging.
Lalu pindahkan ke wadah, tambahkan tepung tapioka & terigu. Aduk hingga kalis & menyatu.
3. Rebus air untuk bulatan bakso, beri sedikit garam dan kaldu sapi.
Tes rasa adonan dengan cara buat satu bulatan bakso lalu rebus hingga mengapung. Belah menjadi dua bakso yang sudah matang, sekalian koreksi rasanya ya.
Kalau kurang gurih silahkan tambahkan garam/kaldu.
4. Bulatkan semua adonan hingga habis, dan isi tahu cokelat (tahu matang) dengan adonan bakso. Untuk tahu belah sedikit, lalu dibuang bagian putihnya sedikit. Isi dengan adonan bakso lalu rebus hingga mengapung angkat dan tiriskan ke wadah berlubang. Sisihkan.
Lanjut buat kuah dan pelengkap lainnya?

Aku langsung dicampur ke sayur Sup ??
Noted:
Kelihatannya rumit ya kalau baca resep, tapi asli.. simple dan mudah, ini menurutku??

Selamat mencoba gaes?

IG ; https://www.instagram.com/ravitarav/