RESEPLANGSUNGENAK
Roti Mexico atau kita biasa mengenalnya dengan sebutan Roti Boy
Bahan:
-500 gram tepung protein tinggi
-100 gram mentega
-10 gram ragi
-100 gram gula pasir
-5 gram bread improver
-200ml susu cair
-1 butir telur
-5 gram garam
Bahan isian:
-Salted Butter/ cream cheese
Bahan topping:
-500 gram mentega
-100 gram gula halus
-100 gram tepung protein sedang
-1 butir telur
-1 sachet kopi bubuk tanpa ampas
Cara Membuat:
-Campurkan bahan-bahan kering kedalam mangkuk mixer, aduk rata dengan kecepatan rendah.
-Masukkan telur kedalam susu cair dan aduk-aduk hingga tercampur rata baru kemudian tuang perlahan kedalam mangkuk mixer, naikkan kecepatan dari rendah ke sedang.
-Mixer selama 5 menit kemudian masukkan mentega, tunggu hingga kalis elastis kemudian matikan mixer , angkat, dan diamkan hingga mengembang 2x lipat.
-Bagi adonan masing-masing seberat 50gram. Isi tiap adonan dengan salted butter atau cream cheese, rounding dan diamkan 25 menit.
-Siapkan bahan topping dengan cara mencampur semua bahan dan mixer hingga rata.
-Jika adonan roti sudah mengembang sempurna, tuang adonan topping di atas adonan roti dengan menggunakan piping bag.
-Oven dengan suhu 200°C selama 12 menit atau sesuaikan dengan kondisi oven masing-masing
Selamat mencoba
Done Teh Anie
Dian Sukmaningsih
#LANGSUNGENAK
#CARIKWACARIKLANGSUNGENAK
#LE_MOJOPAHIT
#POSBARCARIKWACARIK
#LANGSUNGENAKJOMBANGMOJOKERTO
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3613881518711166/
baca juga resep roti boy kami yang lain disini