berbagi resep Black Forest Kukus by Erna Kemall

#RESEPLANGSUNGENAK

Assalamu’alaikum
Izin berbagi resep
Black Forest Kukus

• 4 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 30 gr coklat bubuk
• 80 gr tepung terigu
• 65 gr DCC
• 120 ml minyak goreng
• 1/2 sdt pasta black forest
• 100 gr Whipped cream bubuk
• 200 ml air es
• ( Whipped cream bubuk dan air es di mixer sampai kaku )
• 50 gr selai raspberry
• 200 gr DCC
• 7 buah cherry merah

Cara membuat :

1. Cairkan 65 gr coklat batang ( DCC) bersama minyak goreng dengan cara di tim, kemudian sisihkan dulu sampai bersuhu ruang.
2. Campurkan telur, gula pasir dan SP, lalu mixer dengan kecepatan tinggi sampai mengembang kaku kental dan berjejak.
3. Masukkan garam, vanili bubuk, tepung terigu serta coklat bubuk sambil di ayak di atas adonan.
4. Aduk dengan mixer kecepatan paling rendah asal tercampur rata, bisa juga diaduk balik dengan menggunakan spatula.
5. Tuangkan Campuran coklat batang dan minyak goreng yang sudah bersuhu ruang, lalu aduk dengan mixer kecepatan paling rendah sebentar saja, asal tercampur rata,
6. Beri pasta black forest atau pasta coklat secukupnya. kemudian ratakan lagi dengan spatula sampai semua bahan benar-benar tercampur rata.
7. Bagi 2 adonan sama rata, tuang masing-masing Ke dalam loyang diameter 16 cm yang sudah di olesi margarin dan ditaburi tepung.
   Lalu kukus di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.
   ( karena saya hanya punya satu loyang jadi saya kukus bergantian).
   Kukus kurang lebih 20 sampai 25 menit, lakukan tes tusuk untuk memastikan kue sudah matang atau belum.
8. Setelah kue matang dinginkan, kemudian olesi 1 bagian dengan whipped cream atau butter cream.
   kemudian olesi lagi dengan selai, kemudian tumpuk dengan 1 bagian kue yang lainnya.
9. Olesi semua bagian pinggir kue dan permukaan nya dengan whipped cream atau butter cream kemudian ratakan.
10. Kemudian tempelkan bagian pinggirnya dengan coklat batang yang sudah diiris-iris, atau di serut.
    Untuk bagian atas coklat nya saya parut menggunakan parutan keju.
11. Hias sesuai selera lalu beri cherry merah.

Catatan :
Whipped cream bisa diganti menggunakan butter cream siap pakai sebanyak 250 gram
Selai raspberry bisa diganti dengan selai strawberry atau Blueberry

Terima kasih admin.
Semoga bermanfaat, wassalam
Tutorial dalam bentuk video

https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4051872578245389/

simak resep black forest kami yang lain di sini