#ResepLangsungEnak
Posting ulang, sepertinya yang tadi dihapus.
Selamat malam Mom’s semua..
Ini bolu sarang semut ala saya, kalau bikin bolu sarang semut ini jadi inget Ibu saya, karena beliau dulu pakarnya bolu ini.
Sayangnya waktu itu saya diajari masih belum tertarik, jadi belum dapat ilmunya dari beliau.
Tapi sekarang akhirnya saya bisa buat, meskipun rasanya tidak seenak buatan Ibu.
Ada satu kebanggaan sebelum beliau tiada, saya sudah beberapa kali kirim baik masakan ataupun kue bikinan saya, jadi Ibu senang saya bisa juga ikuti jejak beliau, hobby masak.
(maaf jadi sedikit cerita yaa Mom’s)
BOLU SARANG SEMUT
BAHAN:
400 gr gula pasir
400 ml air panas
150 gr butter/ margarine
120 gr tepung terigu
120 gr tepung tapioka
4 butir telur
3 sachet susu kental manis putih
1 sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
CARA MEMBUAT:
- Masak gula pasir diwajan/teflon, usahakan jangan diaduk hingga benar-benar larut, lalu tuang air panas pelan-pelan, aduk hingga membentuk karamel, dinginkan
- Cairkan butter/margarine, dinginkan.
(saya pakai butter, rasanya lebih wangi) - Oleskan loyang dengan margarin, lalu taburi tepung terigu tipis-tipis.
- Dalam wadah, masukkan telur dan susu kental manis, aduk rata pakai whisk.
- Lalu masukkan larutan karamel tadi, baru masukkan tepung terigu, tepung tapioka, soda kue dan baking powder secara bertahap.
- Setelah itu baru masukkan butter cair, aduk terus hingga tidak bergerindil, lalu saring.
- Siapkan loyang, tuang adonan, lalu panggang sekitar 50 menit atau tergantung oven masing-masing.
Jika ingin kering panggang agak lama, jika ingin sedikit basah saya hanya panggang sekitar 50 menit.
( tandanya matang, atasnya memang agak berminyak, tapi setelah dingin nanti akan larut dan membentuk sarang semut)
Setelah dingin, baru keluarkan dari loyang, jangan waktu panas ya takutnya masih lengket.
Saya pakai loyang uk 22cm, hasilnya cukup bagus dan tidak luber.
Silahkan dicoba, semoga bermanfaat.
Salam sehat, Berkah Dalem
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4182553938510585/
simak juga resep bolu sarang semut kami yang lain di sini