#reseplangsungenak
Meskipun sudah 7 tahun menetap di Kalimantan Tengah, baru sekali saja di tahun ini merasai jajanan telur mata gajah. Khasnya Sampit ya ini, telur mata gajah. Tekstur adonannya mirip adonan bakwan, lebih encer lagi, lalu cirinya diceploki telur puyuh di atasnya. Mungkin saja karena pake telur puyuh yang kecil, akhirnya dijuluki ‘telur mata gajah’
Lebih hemat jika buat sendiri, bisa dibanyakin sayur dan seledrinya.
Bahan :
200 gr wortel, diparut halus
100 gr terigu
50 gr maizena
2 butir telur ukuran besar, dikocok
17 butir telur puyuh
1 sdm garam
4 gr bawang putih bubuk
1 gr merica bubuk
175 ml air
1 batang daun bawang
7 batang seledri
50 ml minyak sayur untuk menggoreng
Cara membuat :
Campur semua bahan menjadi satu.
Tuang minyak sayur ke masing-masing lubang cetakan 1½ sdm, tuang adonan ke cetakan, setelah agak set ceplokkan telur puyuh ke atasnya. Gunakan api sedang. Tunggu lapisan bawah kecoklatan, kemudian balik adonan. Masak sampai matang.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/4273860186046626/
simak juga kreasi olahan telur kami yang lain di sini