Indulge Your Sweet Tooth – 8 resep Schuimpjes atau resep meringue cookies part 1

Step into the realm of confectionery delight with two exquisite treats: Schuimpjes and Meringue. These airy, delicate creations have been captivating taste buds for generations, offering a symphony of sweetness and texture.

Schuimpjes

Originating from the Netherlands, Schuimpjes are delightful confections that boast a unique blend of lightness and sweetness. These bite-sized treats are crafted from whipped egg whites and sugar, resulting in a cloud-like texture that dissolves on the tongue with each bite.

Schuimpjes are renowned for their ethereal texture, achieved through the meticulous whipping of egg whites until they reach stiff peaks. While traditionally vanilla-flavored, Schuimpjes come in a myriad of flavors, including chocolate, strawberry, lemon, and more, offering something to suit every palate. A hallmark of Schuimpjes is their crispy exterior, which gives way to a soft, chewy center, providing a delightful contrast of textures in every bite.

Meringue

Meringue, a staple of French patisserie, shares many similarities with Schuimpjes but boasts its own distinct charm. Made from the same basic ingredients of egg whites and sugar, Meringue offers a spectrum of textures and applications, from crisp shells to pillowy interiors. Meringue can be shaped into various forms, including nests, kisses, and shells, making it a versatile component in both desserts and standalone treats. Depending on the method of preparation, Meringue can feature a crisp outer shell that yields to a soft, marshmallow-like interior, providing a delightful contrast of textures. Like Schuimpjes, Meringue can be infused with a range of flavors, from traditional vanilla to more adventurous options such as coffee, almond, or citrus zest.

Meringues by Doni Kusumah

Untuk memanfaatkan sisa putih telur setelah baking, atau untuk hiasan Topping, untuk langsung disajikan, atau untuk usaha mungkin ini bermanfaat.

Meringues ( Angin Spanyol )
Baiser ( Ciuman, Prancis)
Ini terbuat dari putih telur yang dikocok hingga kaku, putih mirip dengan salju.

Meringues
Untuk 12 Potong

• 2 Putih Telur.
• 60 gram Gula Pasir.
• 50 gram Gula Tepung, Gula Halus.
• 3/4 Sendok Teh Tepung Maizena.

cara membuat Schuimpjes

1. kocok putih telur hingga kaku,
   Setengah dari Gula pasir perlahan campur bertahap ke putih telur saat mixer berjalan
   bila adonan mengkilap dan telah kaku, campurkan sisa gula pasir dan aduk lagi dengan mixer.
2. campurkan Gula Halus dan Maizena dalam adonan. Cukup diaduk dengan wisk.
   masukan adonan dalam plastik segitiga /krucut.
   semprit kan diatas loyang berjajar.
3. masukan dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu 100 derajat.
   panggang sekitar 1.5- 1.45 jam.
4. pada akhir pemanggangan, untuk mendinginkan Meringues, biarkan pintu oven terbuka. Biarkan Meringues didalam hingga oven dingin.

tips
Putih telur yang berumur 2 minggu, lebih kompak dari pada putih telur yang segar.
selalu simpan dalam kulkas dingin putih telur sebelum di pakai. Ini berpengaruh pada pengocokan bila tidak cukup dingin.

Schuimpjes (meringue cookies) by Vivi Novitasari

Punya lebihan putih telur setelah buat kue kering cocok dibikin si manis Yang kres kres lumer di mulut bikinnya harus sabar.. karena kue Ini cepat sekali lengket dan lumer juga tergantung dengan cuaca ya.. lebih baik membuat kue Ini dicuaca Yang panas kalau hujan udara menjadi lembab..

Note: lebihan putih telur disimpan dalam di countainer food tertutup dan didalam lemari es

bahan Schuimpjes

• 600g putih telur
• 900g gula pasir halus
• 5 tetes cuka/ 1/2 sendok teh cream of tartar
• Air dalam panci
• Pewarna makanan
• Vanilla essence
• 4 sendok teh tepung maizena
• Thermometer

Cara membuat Schuimpjes

1. Panaskan oven 100c
2. Siapkan bowl bersih Yang sudah di seka dengan cuka kemudian masukan putih telur, gula dan cuka (atau cream of tartar) aduk rata dengan whisk
3. Rebus air dalam panci kemudian tumpangkan bowl isi putih telur dan gula dengan cara tim
   Aduk terus dengan whisk ukur menggunakan thermometer mencapai suhu 175f
   Apabila sudah mencapai suhu tersebut angkat *siapkan mixer sampai terlihat padat dan mengkilat (mixer sampai terasa berat)
4. bagi adonan menjadi 4 mangkuk dan masukan pewarna
   Setelah semua warna tercampur ayak tepung maizena 1 sendok teh di setiap mangkok yang berwarna
5. Masukan adonan kedalam plastik segitiga dengan menggunakan spuit
   Cetak dalam loyang Yang sudah menggunakan baking paper
6. Oven adonan schuimpjes selama 1 jam
   Insya Allah tidak retak dan warnanya bagus

Marbels Meringue Kisses by Dewi Sartika

Habis bikin aneka kuker pasti banyak putih telur nganggur. Udah dibikin lidah kucing, puding busa, eeehh masih banyak juga putih telurnya numpuk.

1 lagi nih cemilan yang saya buat dari sisa putih telur.. “MARBELS MERINGUE KISSES” enak kaya Marshmallow Versi keringnya.Manis manis kaya gulali.

Suami saya suka banget. Melumer dimulut.. Bikinnya gampang tapi butuh kesabaran karna dioven dengan api yang paling kecil dan lamaaaa hampir 1 jam.. Tapi hasilnya memuaskan ?

*Bahan meringue kisses

• 300 gram putih telur suhu ruang
• 600 gram gula halus
• 1 sdt Vanili
• Pewarna Makanan secukupnya

*Cara membuat Marbels Meringue Kisses

1. – mixer putih telur sampai berbusa dengan kecepatan rendah
2. – tambahkan sedikit demi sedikit gula halus dan vanili .
3. – mixer dengan kecepatan tinggi sampai adonan kaku dan tidak tumpah
4. – beri pewarna sesuai selera
5. – masukkan ke plastik segitiga
6. – susun diloyang yang telah dialasi kertas roti
7. – oven dengan api yang paling kecil selama 50-60 menit. Jika menggunakan otang, jangan dikunci biarkan pintunya sedikit terbuka agar oven tidak terlalu panas
8. – jika adonan sudah kering dan ringan maka telah matang. Meringue yang matang akan mudah dilepas dari kertas roti
9. – Selamat mencoba