TERONG DAN TEMPE KUKUS SAMBEL KELAPA by Anis Hidayati

#RESEPLANGSUNGENAK
TERONG DAN TEMPE KUKUS SAMBEL KELAPA

Menu ini kesukaan bapakku,, kalau lagi di rumah jika ditanya mau masak apa pasti bapak mintanya dimasakin ini. Resep ini sudah turun -temurun sejak kecil, diajarin bapak masak menu ini. Semua bahan dikukus jadi lebih sehat tapi tidak mengurangi rasanya tetep enak dan gurih

Bahan:

• 3 terong ungu atau terong hijau
• 1 papan tempe /tahu putih (sesuai selera)

Bumbu sambel kelapa:

• 1/2 butir kelapa parut agak muda
• 1 ruas kencur
• 5 siung bawang putih
• 4 cabe merah besar
• 10 cabe rawit merah
• 1/2 sdt terasi
• 4 lembar daun jeruk segar
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula merah/ gula putih

Cara membuat TERONG DAN TEMPE KUKUS SAMBEL KELAPA

1. Bersihkan terong, potong lalu cuci
2. iris tempe jangan terlalu kecil
3. bumbu sambel kelapa: ulek semua bumbu sampai halus dan rata, cicipi. Masukkan kelapa patutnya, lalu campur aduk jadi satu. Taruh wadah stainless /plastik
4. siapkan panci kukusan, beri air saparonya, lalu masukkan terong, tempe dan bumbu sambelnya
5. kukus selama 20 menit, lalu angkat dan sajikan.

Selamat mencoba