#RESEPLANGSUNGENAK
TERONG DAN TEMPE KUKUS SAMBEL KELAPA
Menu ini kesukaan bapakku,, kalau lagi di rumah jika ditanya mau masak apa pasti bapak mintanya dimasakin ini. Resep ini sudah turun -temurun sejak kecil, diajarin bapak masak menu ini. Semua bahan dikukus jadi lebih sehat tapi tidak mengurangi rasanya tetep enak dan gurih
Bahan:
- 3 terong ungu atau terong hijau
- 1 papan tempe /tahu putih (sesuai selera)
Bumbu sambel kelapa:
- 1/2 butir kelapa parut agak muda
- 1 ruas kencur
- 5 siung bawang putih
- 4 cabe merah besar
- 10 cabe rawit merah
- 1/2 sdt terasi
- 4 lembar daun jeruk segar
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula merah/ gula putih
Cara membuat TERONG DAN TEMPE KUKUS SAMBEL KELAPA
- Bersihkan terong, potong lalu cuci
- iris tempe jangan terlalu kecil
- bumbu sambel kelapa: ulek semua bumbu sampai halus dan rata, cicipi. Masukkan kelapa patutnya, lalu campur aduk jadi satu. Taruh wadah stainless /plastik
- siapkan panci kukusan, beri air saparonya, lalu masukkan terong, tempe dan bumbu sambelnya
- kukus selama 20 menit, lalu angkat dan sajikan.
Selamat mencoba
