Hidangan Khas Indonesia yang Menggugah Selera Sambel Teri by Ismy Maulidasary

Sambel Teri adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang telah menggugah selera banyak orang di seluruh negeri. Kombinasi unik antara ikan teri yang gurih dan bumbu-bumbu segar menghasilkan hidangan yang lezat dan menggoda lidah. Sambel Teri bukan hanya makanan yang populer di Indonesia, tetapi juga memiliki penggemar di berbagai belahan dunia yang tertarik dengan kekayaan kuliner Indonesia.

Sambel Teri terdiri dari bahan utama berupa ikan teri yang diolah menjadi kering atau asin. Ikan teri yang digunakan biasanya memiliki ukuran kecil dan diolah dengan cara digoreng atau ditumis bersama dengan bumbu-bumbu yang khas. Bumbu-bumbu yang digunakan dalam Sambel Teri mencakup bawang merah, bawang putih, cabai, dan rempah-rempah seperti kemiri, kunyit, dan terasi (udang rebon).

Proses pembuatan Sambel Teri dimulai dengan menggoreng ikan teri hingga kering atau asin. Setelah itu, bumbu-bumbu yang telah dihaluskan ditumis hingga harum dan matang. Kemudian, ikan teri yang telah digoreng dimasukkan ke dalam tumisan bumbu-bumbu, dan semuanya diaduk hingga tercampur rata. Hasil akhirnya adalah hidangan yang memiliki rasa gurih, pedas, dan sedikit manis yang sangat khas.

Sambel Teri dapat dinikmati sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, atau sebagai pelengkap makanan lainnya seperti sayur, telur, atau tempe. Kelezatan hidangan ini terletak pada perpaduan rasa gurih ikan teri yang renyah dan tekstur dari bumbu-bumbu yang kaya rempah. Sambel Teri juga sering dijadikan sebagai bumbu tambahan untuk mie goreng, nasi goreng, atau hidangan mie lainnya untuk memberikan sentuhan cita rasa yang istimewa.

Keunikan Sambel Teri juga terletak pada fleksibilitasnya dalam variasi penyajiannya. Beberapa daerah di Indonesia memiliki versi Sambel Teri yang berbeda-beda, dengan variasi bumbu dan cara pengolahan yang khas. Ada yang menambahkan daun jeruk purut untuk aroma segar, atau menggunakan cabai kering untuk memberikan rasa pedas yang lebih kuat. Setiap variasi ini memberikan nuansa yang berbeda namun tetap mempertahankan cita rasa autentik Sambel Teri.

Selain di Indonesia, Sambel Teri juga telah menyebar ke berbagai negara dan menjadi favorit di restoran Indonesia di luar negeri. Penggemar kuliner internasional tertarik dengan keunikan rasa Sambel Teri yang menggabungkan gurih, pedas, dan sedikit manis. Hidangan ini memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan dan membuka pintu bagi orang-orang dari berbagai budaya untuk menikmati kekayaan masakan Indonesia.

Dalam beberapa tahun terakhir, popularitas Sambel Teri juga meningkat dengan munculnya variasi produk olahan Sambel Teri siap saji di pasaran. Sambel Teri dalam kemasan praktis memungkinkan orang untuk menikmati hidangan ini tanpa harus memasak dari awal. Namun, tentu saja, tidak ada yang bisa mengalahkan kenikmatan dan keaslian Sambel Teri yang segar dan dibuat sendiri di dapur.

Sambel Teri adalah hidangan yang menggabungkan rasa tradisional dengan daya tarik modern. Kelezatannya yang khas dan keunikan rasanya menjadikan hidangan ini semakin populer di kalangan pecinta masakan Indonesia maupun di antara penggemar kuliner internasional. Jika Anda mencoba Sambel Teri, Anda akan dihadapkan pada ledakan rasa yang menggugah selera dan menciptakan kenangan kuliner yang tak terlupakan.

Resep Sambel Teri

#ResepLangsungEnak

Akhirnya baru sempat nulis resep
Walaupun cuma Sambel teri, ini justru banyak menghabiskan nasi, wkwk. Nggak percaya, buktikan saja sendiri, hehe

Bahan :
75 gram teri basah/teri asin, goreng hingga kering

Bahan sambel :

• 20 buah cabe rawit (ijo dan merah)
• 6 buah cabe merah keriting
• 4 buah cabe ijo
• 10 siung bawang merah (kalo besar pakai 6/7)
• 8 siung bawang putih
• 1 buah tomat

Bahan lainnya :

• 2 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1/2 gelas air
• 1/2 sdt garam/menyesuaikan
• 1 sdt kaldu bubuk/menyesuaikan
• 1 sdt gula pasir/menyesuaikan

Cara memasak Sambel Teri

1. Goreng bahan sambal hingga layu. Lalu angkat, kemudian ulek kasar.
2. Tumis sambal dengan minyak goreng secukupnya (aku pakai minyak sisa menggoreng teri dan cabe).
3. Jika bumbu sudah harum, masukkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata, lalu tuangkan air.
4. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk hingga tercampur, tes rasa.
5. Terakhir masukkan teri yang sudah digoreng. Aduk sebentar lalu matikan api.
6. Angkat, siap disajikan bersama nasi dan sayur/lauk pelengkap lainnya.

Semoga menginspirasi