RESEP SERABI TEPUNG BERAS by Mendasari

#RESEPLANGSUNGENAK
RESEP SERABI TEPUNG BERAS

Serabi tepung beras ini sangat enak disajikan dengan kuah santan gula merah/ bisa diganti juga dengan gula aren. Disini saya hanya memasaknya menggunakan wajan dan hasilnya tetap bersarang.

Bahan serabi :

• 250 gr tepung beras
• 1 sdt ragi instan
• 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa besar
• 1/2 sdt garam

Bahan kuah :

• 800 ml santan
• 150 gr gula merah/gula aren
• 1 sdm gula pasir
• 1 lbr daun pandan
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt garam

Cara membuat serabi

1. Campur tepung beras, ragi, dan santan, lalu saring
2. Diamkan selama 1 jam / lebih tergantung cuaca daerah masing-masing, sampai adonan mengeluarkan gelembung-gelumbung yang banyak, lalu masukkan garam, aduk sampai garam larut
3. Panaskan wajan dengan api kecil, setelah panas baru masukkan 1 sendok sayur adonan (jika wajannya lengket oleskan dulu tipis-tipis dengan sedikit minyak)
4. Setelah sedikit keluar lubang-lubang kecil dari serabi, tutup wajan dan biarkan sampai bagian atasnya mengering / masak, lalu angkat. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis

Cara membuat kuah :
Campur semua bahan kuah, masak sampai gula larut dan kuah mendidih, lalu angkat dan sajikan serabi dengan disiram kuah santan gula merah.