Aneka Kriwul (Ayam, Usus dan Jamur) by Yani Rahayu

Aneka Kriwul (Ayam, Usus dan Jamur) by Yani Rahayu

Bahan :
– 500gr ayam yang sudah dipotong (dibaluri dengan bumbu yang dihaluskan, diamkan 30 menit)

Bumbu yang dihaluskan :
– 3 siung bawang putih
– garam secukupnya
– 1 sdm lada bubuk
– penyedap (bila suka)

Bahan untuk celupan :
– 1 butir telur + 100ml air dingin/air es ditambah garam secukupnya

Bahan celupan kering
– 400gr terigu segitiga
– 100gr tepung beras rose brand
– satu saset kaldu bubuk rasa ayam
– merica bubuk 1/2sdt
– garam secukupnya
(Semua bahan celupan kering dicampur hingga rata)

Cara membuat :
– ayam atau usus dicelupkan di celupan basah, kemudian dicelupkan ke tepung kering, jangan lupa diremas-remas.
Bila menginginkan tepung agak tebal bisa diulang sekali atau dua kali proses pencelupannya.
Setelah itu ayam digoreng dalam minyak panas, usahakan semua ayam tenggelam dalam minyak. Setelah ayam masuk ke penggorengan, kecilkan apinya agar ayam matang sempurna.
Goreng sampai kekuningan.
Ayam kriwul siap dihidangkan.

Selamat mencoba semoga bermanfaat