Asam Pedas Kepala Kakap Pare by ILa Herman
Lauk hari ini.
Bahan:
– kepala kakap bersihkan 4 ukuran sedang(bisa di ganti ikan laut lain,ikan patin juga enak)lumuri garam dan jeruk nipis.
– pare bersihkan,(lumuri garam kalau mau berkurang pahitnya baru cuci,kalau mau pahit cuci saja ga usah kasih garem)
Pelengkap:
-Daun jeruk 5 lembar
-daun salam 3 lembar
-sereh geprek 1
-cabe rawit bulet 10 biji
-daun kunyit 1 lembar ikat
-asam kandis 6 biji.
Bumbu yang di haluskan:
-8 bawang putih
-9 bawang merah
-jahe sejempol
-kunyit 4 cm
-cabe merah keriting sesuai selera,(mau pedes banyakin)
Cara buat:
-tumis bumbu halus dan pelengkap sampai harum.
-tambahkan air 4 gelas tunggu sampai mendidih,baru masukkan ikan,jangan lupa garam, dan micin kalau suka.
-Biar kan sebentar dan baru masukkan pare.
-Biarkan sampai ikan lembut,dan air berkurang atau menyusut. Jangan lupa di rasakan garem nya
-Tambah enak kalau pakai daun ruku ruku,karna di jakarta ga ada ya ga bisa pake daun ruku rukunya.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1955225197910148/
#langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak
#LEasampedasKepalakakapPare
