Asem-asem Daging a la #DapurBundaku
1/4 kg daging dan sandung lamur sapi
5 batang kacang buncis,potong-potong seruas jari
4 buah tomat hijau,potong-potong
2 buah tomat merah,potong-potong
5 butir bawang merah,iris tipis
4 siung bawang putih,iris tipis
3 buah cabe hijau besar,potong-potong
3 buah cabe merah besar,potong-potong
10 buah cabe rawit merah,biarkan utuh
2 lembar daun salam
1 ruas jari lengkuas,geprek
1 sdm garam
1 sdt gula merah
1/2 sdt kaldu bubuk rasa sapi (optional)
1/2 sdt asam jawa
1 sdm minyak untuk menumis
Cara :
Rebus daging sampai empuk. Potong kecil-kecil,sisihkan bersama air rebusannya.
Tumis bawang putih dan bawang merah sampai layu,masukkan daun salam dan lengkuas.Tumis kembali sampai harum,sisihkan.
Didihkan kembali daging dan air rebusannya,bisa ditambahkan air jika dirasa kurang.Masukkan tumisan bumbu dan kacang buncis,menyusul kemudian cabe hijau dan cabe merah.Tambahkan asam jawa,gula merah,garam dan kaldu bubuk.
Biarkan sampai mendidih kembali.
Icip rasa.Bila sudah sesuai selera,beberapa saat sebelum api dimatikan,masukkan tomat.
Lebih nikmat disantap selagi hangat ?
*Sesungguhnya yang di mangkok itu hanyalah pencitraan,untuk kebutuhan foto saja.
Kenyataannya saya lebih suka langsung diguyurkan ke nasi,dengan kuah yang berlimpah.
Pokoke rasane tuh ambyarrrr
Heheheee
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2910332862399372/
baca juga olahan asem asem kami yang lain di sini
