Siang…ini bebikinan kemaren pas bikin nasi kotak buat selamatan, bikinnya lumayan banyak 20kg ayam ?, ini ayamnya setelah diungkep trus dibakar, naaah sisa bumbunya dimasak lagi trus disiramin ke ayamnya, yang difoto itu belum disiram bumbu ya ?, untuk resep dituliskan untuk 1kg ayam ya biar gampang
Ayam bakar rempah
Ocha chupid
Bahan:
1kg ayam, potong sesuai selera
Bumbu halus:
7siung bawang putih
12siung Bawang merah
3cm Jahe
3cm Kunyit
2btang serai (ambil putihnya saja)
5butir kemiri
1sdt penuh ketumbar
6buah cabe merah besar
15buah cabe rawit (sesuai selera)
Bumbu lain:
3cm lengkuas, geprek
2lembar daun jeruk
3lembar daun salam
1sdm Gula merah
1sdm kecap manis
1sdm air asam jawa
Gula,garam,merica dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
-tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum
-masukkan potongan ayam beri air hingga menutupi ayam
-bumbui dengan gula merah, air asam jawa, kecap manis, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, masak hingga ayam empuk dan kuah menyusut
-siapkan teflon/pemanggang, panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu hingga matang
-sisa bumbu dimasak lagi, lalu disiramkan ke ayamnya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2880204292078896/
baca juga olahan ayam kami yang lain di sini
