Ayam Kecap Pedas by Zenitha Yangbaru

Cara membuat :
1. Rebus 1,5 liter air sampai mendidih.
2. Uleg 3 siung bawang putih dengan garam secukupnya sampai halus. Sisihkan.
3. Setelah air mendidih , masukkan sayap ayam yang telah dicuci, tutup panci dan rebus selama 5 menit , setelah itu matikan api , diamkan selama 30 menit , panci tetap ditutup yaa ….
4. Setelah 30 menit , masukkan ulegan bawang putih tadi sama tambahin merica bubuk sesuai selera dan 1/2 bungkus kaldu bubuk . nyalakan api rebus lagi selama 7 menit.
5. Tiriskan ayam dan siap digoreng …
6. Panaskan minyak goreng secukupnya , goreng ayamnya .. Jangan terlalu kering gorengnya … Tapi selera juga sih ya ..kalau mau kering ya nggak apapa.
7. Uleg sisa 5 siung bawang putih , bawang merah , kemiri , cabe merah dan cabe rawit sampe halus , kemudian bawang pre dirajang halus.
8. Panaskan sedikit sisa minyak bekas menggoreng ayam tadi , tumis bawang pre sampe harum, tambahkan jahe geprek tumis sampe harum.
9. Masukkan bumbu halus , tumis sampe harum , tambahkan air secukupnya.
10. Masukkan kecap manis , merica bubuk , kaldu bubuk , gula dan garam (koreksi rasa / dikira kira aja karena lagi puasa).
11. Setelah agak mendidih masukkan sayap ayam goreng , aduk rata sampai matang , dan bumbu meresap ….angkat , taburi irisan cabe merah (itu biji cabe yaa , bukan wijen )
12. Siap dihidangkan sama nasi anget
Alhamdulillah , di jember sudah adzan .. Pas selesai ngetik postingan ini .. Selamat berbuka puasa dan terima kasih .. Wassalamualaikum