Ayam Kuah Angkak
by Rosalia ??? Merry
Bahan:
1potong paha ayam kampung
1 cm jahe, memarkan
1bh wortel, kupas, potong-potong
garam
merica bubuk
1sdm angkak
Bawang putih memarkan
600 ml air
Cara membuat:
1. Rebus air, paha ayam, hingga mendidih api kecil.
2.tumis jahe dan b.putih hingga wangi dan kuning kecoklatan.
3.Masukkan wortel , tambahkan garam dan merica bubuk.
4. Masukkan angkak, didihkan kembali.
5. Angkat, sajikan hangat.
NB:
Angkak adalah beras putih jenis tertentu yang dibiakkan dengan sejenis ragi khusus selama beberapa hari sehingga mengubah warna beras menjadi merah. Angkak telah dikenal penduduk Tiongkok sejak ratusan tahun silam, dan umum digunakan bangsa Tiongkok sebagai bagian dari campuran rempah masakan dan herbal kesehatan mereka.
Angkak dikenal meiliki banyak manfaatnya, antara lain yakni untuk meningkatkan jumlah trombosit dan sebagai penurun kolesterol alamiah yang ampuh.
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
