#RESEPLANGSUNGENAK
Bismillah
BOLU KETAN HITAM
by Ibueasycooking
Bahan-bahan BOLU KETAN HITAM
- 250gr tepung ketan hitam
- 100gr tepung terigu protein sedang
- 200gr gula pasir
- 6 butir telur
- 1 sdm Sp
- 1sdt baking soda
- 200gr Margarin lelehkan
Cara membuat BOLU KETAN HITAM
- Panaskan oven dengan Api sedang
- Campur bahan kering, sisihkan
- Siapkan diwadah masukkan Gula, telur dan Sp Mixer dengan kecepatan tinggi sampai putih berjejak kemudian masukkan bahan tepung secara perlahan mixer dengan kecepatan rendah lalu masukkan Margarin yang sudah di lelehkan aduk dengan spatula setelah semua tercampur rata
- Tuang kedalam Loyang tulban ukuran 22 cm yang sudah di olesan margarin kemudian panggang dengan api sedang selama 30 menit atau dengan tes tusuk.
Tepung ketan hitam bisa dibuat apa saja?
Tepung beras ketan hitam umumnya sering digunakan sebagai bahan untuk membuat camilan enak, seperti bolu ketan, kue bugis, gemblong, kue putu ayu, onde-onde, dan mochi. Nah, ada berbagai merek tepung ketan hitam yang dijual di pasaran.
Apa itu tepung ketan hitam?
Tepung ketan adalah tepung yang terbuat dari beras ketan hitam atau putih yang diolah dengan cara digiling, ditumbuk atau dihaluskan. Teksturnya mirip dengan tepung beras, namun jika diraba, tepung ketan akan terasa lebih lengket. Hal ini karena tepung ketan lebih banyak mengandung pati yang beperekat.
Apa kelebihan tepung ketan?
Kelebihan lain dari tepung ketan adalah stabil pada suhu rendah, dan memiliki aroma dan rasa tawar sehingga tidak banyak mempengaruhi aroma dan rasa produk yang dihasilkan.
Tepung ketan enaknya di buat apa ya?
Tepung ketan kerap digunakan untuk membuat kue tradisional, misalnya saja gemblong. Penggunaan tepung ketan dapat membuat kue menjadi liat dan kenyal. Selain itu, tepung ketan pun dapat membantu menjaga kelembapan adonannya
Ketan hitam untuk penyakit apa?
Beberapa potensi manfaat ketan hitam untuk kesehatan adalah menyehatkan jantung, mencegah obesitas, hingga mengontrol diabetes. Namun, sebaiknya Anda jangan mengonsumsi ketan hitam berlebihan karena bisa memicu sakit perut dan penumpukan gas.
Kenapa tepung ketan harus pake air hangat?
air dingin akan membuat tepung ketan keras, sedangkan tepung beras teksturnya lebih encer. Umumnya, tepung beras harus dicampur dengan tepung lain guna memperkuat tekstur makanan.
Apa rasa ketan hitam?
rasa ketan hitam juga cenderung lebih manis dan gurih. Tak heran ketan hitam sering digunakan untuk membuat camilan manis atau kue. Sedangkan, beras hitam memiliki rasa cenderung hambar.
Tepung ketan bisa diganti dengan apa?
Tepung beras merupakan jenis tepung gluten free, sama seperti tepung ketan putih. Jadi, jika ada keluarga yang alergi terhadap tepung ketan, kedua tepung ini bisa jadi alternatif yang tepat.