BAKPAO recipe by Mitry Sumitri

Lagi sering bikin bakpao, anak2 nagih terus. Ada yang suka isiannya ayam jamur ada yang suka coklat.
Saya share resep bakpao nya aja ya isiannya bisa di sesuaikan dengan selera masing2..

Bahan-bahan bakpo

• 325 all purpose flour
• 100 gr tepung tangmien
• 5 gr instant yeast
• 3sdm gula pasir
• 300 ml susu cair
• 2 sdm shortening
• 1/2 sdt garam

Instruction how to cooking bakpao

1. Campur jadi satu bahan kering dalam mikser pasang hook untuk roti, tuang susu cair sedikit2 uleni dengan kecepatan sedang sampai menyatu masukan shortening uleni kembali sampai adonan menjadi lembut kalis dan elastis. Bulatkan dan letakkan dalam mangkuk yang sudah diberi sedikit minyak balik adonan dan tutup dengan serbet lembab atau plasticwrap. Biarkan selama kurang lebih 1 jam atau sampai adonan mengembang menjadi dua kali lipat.
2. Taburi meja kerja dengan sedikit tepung, kempiskan adonan bagi adonan menjadi 12 bagian bulatkan dan diamkan sebentar .
3. Ambil adonan beri isian rapatkan dan diamkan kembali selama 15 menit .
4. Kukusan harus sudah siap dan uapnya sudah banyak, kukus dengan api besar selama kurang lebih 12 sampai 15 menit. Jangan lupa tutup kukusan harus dialasi dengan serbet supaya bakpao aman dari tetesan air.
5. Jika memakai klakat tidak perlu.
6. Setelah selesai mengukus kukusan jangan langsung dibuka. Matikan saja apinya biarkan bakpao berada didalam kukusan untuk beberapa menit. Ini untuk menghindari bakpao menjadi keriput.