BAKSO AYAM/ PENTOL AYAM
BY YUNDA YUN KITCHEN
500 gram dada ayam pastikan tanpa lemak dan kulit
8 siung bawang putih
1 sdt merica bulat
1 sdt garam halus
5 sdm es batu yang di hancurkan
3 sdm kecap manis
160 gram kanji atau tapioca
2 putih telur ukuran besar
1 sdt baking powder
Penyedap rasa sedikit kalau suka
2 liter air mendidih untuk merebus bakso
CARA MEMBUAT
1. Haluskan bawang putih dan merica sisihkan pastikan tanpa air.
2. Blender ayam bersama es dan putih telur pastikan sangat halus untuk hasil bakso yang mulus.
3. Ambil wadah besar masukkan ayam yang di blender tadi. Tambahkan garam dan penyedap secukupnya. Tambahkan juga bawang putih dan merica halus, kanji tadi serta baking powder dan kecap manis. Aduk rata sampai kalis ya.
3. Kemudian cetak seperti mencetak bakso biasanya. Masukkan kedalam air panas tadi pastikan sendok selalu celupkan ke air biar tidak lengket. Lakukan sampai habis kemudian rebus sampai mengapung berarti matang.
4. Tiriskan bakso, siram pakai air bersih dan angin angin.
Selamat mencoba
NOTE..saya halus kan pakai sejenis chopper. Kalau ayam bisa pakai blender yang kecil kalau daging tidak bias.
Resep ini bisa untuk daging sapi juga.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1384501921649148
#Langsungenak#Reseplangsungenak#Komunitaslangsungenak#FBGrouplangsungenak#LEbaksoayam
