#RESEPLANGSUNGENAK
Minggu lalu saya mencoba resep bakso ikan dari chanel youtube Bu Fatmah Bahalwan.
Rasa haucek dan teksturnya saya suka. Kenyal dan berasa ikannya.
Cara buatnya berbeda dengan bakso sapi. Kalau bakso sapi adonan bakso langsung dimasukkan air panas, kalau bakso ikan harus direndam dulu dengan air es agar kencang dulu adonannya saat direbus.
Yuukk yang mau menikmati malam tahun baru, bisa dicoba!
Bakso Ikan by Fatmah Bahalwan
Recook : Wulan
Bahan :
250gr ikan tengiri/ekor kuning (saya pakai ikan mahi mahi)
60 gr es batu
1 sdt vetsin (optional)
1/4 sdt lada halus
1/2 sdt baking powder
10 sdt garam (saya pakai 10gr saja. Hmmm sepertinya beliau salah ketik)
40 gr tepung sagu tani/tapioka
30gr putih telur
2 sdm minyak sayur
Cara :
- Haluskan ikan bersama es batu hingga halus.
- Masukkan vetsin, lada, baking powder, garam, tepung sagu, telur, minyak sayur. Aduk rata kembali.
- Siapkan air es dalam baskom, bulatkan adonan bakso. Masukkan ke dalam air es, biarkan selama 2-3 jam.
- Masak air dalam panci hingga mendidih, masukkan bakso, biarkan mengambang. Angkat.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3798117513620898/
sima juga resep bakso ikan kami yang lain di sini
