Balado Udang dan Kentang by Lilik Indrayani
Bahan :
– 1/2 kg udang ukuran sejempol, kepala kulit dan ekornya nggak saya buang, udang dicuci beri sedikit garem lalu digoreng sebentar aja jangan kelamaan.
– 1/2 kg kentang potong potong memanjang atau sesuai selera lalu digoreng dahulu.
– 2 batang serai geprek.
– 4 lembar daun jeruk segar.
– 2 buah tomat ukuran sedang potong potong.
– kaldu bubuk secukupnya.
– garem.
– 1 bungskus saos saori bungkus merah.
Bumbu :
– 15 biji lombok merah besar dicampur lombok keriting merah atau lombok kecil bila mau lebih pedas.
– 8 siung bawang putih.
– 10 siung bawang merah.
Semua bahan dicincang kasar dengan chopper, karena saya nggak punya chopper jadi bawang putih merah dicincang manual aja, lombok merah besar diblender kasar kasar lalu saring buang airnya supaya bisa langsung ditumis dengan minyak, lombok kecil diulek kasar.
Cara buat :
– tumis semua bumbu yang dicincang kasar, masukkan serai geprek, daun jeruk, irisan tomat,
-setelah layu beri sedikit aja air biar bumbu nggak kering hangus dan balado jadi agak nyemek nyemek.
-beri kaldu bubuk, garem, sedikit gula pasir bila suka, saori,
-bila rasa udah pas masukkan udang goreng dan kentang gorengnya.aduk aduk sampe rata lalu angkat.
simak juga olahan udang balado kami yang lain disini atau disini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1480662985366374/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LebaladoUdangkentang
