Udah pernah Nyicipin Bistik jawa ala solo belom teman-teman..
Yang bercitarasa gurih manis dan segar..
Mirip semur gitu,
Ada yang Tanya gak kenapa Bestik ini dinamakan Bola-bola daging ?
aslinya dari sono-nya solo itu pakainya daging cincang atau lidah sapi.
aku coba dirumah,,Cuman karena lidah sapi mahal,,aku ganti dengan daging.
agar empuk dagingnya ku haluskan dan dibentuk bola-bola daging.
Dan seperti biasa resep akan saya tulis jika ada yang membutuhkan.
Yuk Catet moms..
Resep Bistik Bola-bola Daging by Yeni Ayu
Bahan:
1.250 gram daging sapi
2.1 butir telur ayam
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 6 bawang merah
- 1/2sdm merica bubuk
- garam secukupnya
- Penyedap rasa( optional)
- 2 sendok teh Gula pasir
- Kecap manis sesuai selera
- 2 buah tomat segar parut halus
- 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis
- 1500 ml air
- jahe
- 2 batang serai
Cara membuat:
1. Haluskan daging sapi/bisa dicincang halus, aduk rata dengan telur
2. Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, merica
3. Bagi bumbu menjadi 2, ambil sedikit bagian bumbu untuk kita campur dengan adonan daging yang mana nanti kita bulatkan dan yang satu bagian besar bumbu untuk nanti kita tumis
4. Rebus adonan daging yang sudah dibulatkan menjadi beberapa bagian di air mendidih sampai mengampung,
5. Tumis bumbu halus, jahe geprek dan serai geprek sampai harum dan matang
6. masukkan air rebusan sisa daging dan bumbu-bumbu lain
7. setelah mendidih masukkan bola-bola daging
8.Tunggu sampai air sedikit menyusut, masukkan parutan tomat
9. koreksi rasa dan Masak hingga meresap, dengan api kecil dan kuah menyusut setenggahnya/sesuai selera
10. Sajikan dengan bawang goreng
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LeBistikBolabolaDaging
