#reseplangsungenak
BOLU KARAMEL / BOLU SARANG SEMUT
Assalamu’alaikum, selamat siang semua
Pertama kali buat bolu karamel/bolu sarang semut pakai oven, sebelumnya pakai magiccom yang pakai magiccom sudah pernah saya share di grup ya bun
Bolu karamel / bolu sarang semut
Recook by Rika Agustin
400 gr gula pasir
450 mililiter air panas
3 sachet kental manis
5 butir telur
150 gr tepung terigu
100 gr tepung sagu
1 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam (saya skip)
100 gr margarin, lelehkan
Cara membuat :
• masak gula dengan api kecil di dalam panci, biarkan gula larut dengan sendirinya (tidak perlu diaduk, cukup sesekali goyang-goyang panci sedikit, sampai gulanya larut)
• setelah gula larut, sambil diaduk masukkan sedikit demi sedikit air panas, lakukan sampai air habis (hati-hati saat memasukan air panas ya, sedikit-sedikit saja memasukkan airnya, karena karamel akan berbuih dan berasap saat diberi air panas), setelah selesai, sisihkan, biarkan hingga dingin
• ayak bahan kering, terigu, tapioka, soda kue, baking powder dan garam ( garam saya skip) sisihkan
• kocok telur dan kental manis (cukup gunakan whisk atau garpu) kocok hingga rata, masukkan bahan kering yang sudah diayak, aduk rata, masukkan margarin yang sudah dilelehkan aduk sampai tercampur rata
• masukkan air karamel yang sudah dingin kedalam adonan, aduk rata (teksture akhir adonan cair ya)
• tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan ditabur tepung terigu ( saya pakai loyang tulban ukuran 20), bisa disaring ya saat dimasukkan ke dalam loyang, kalau saya tidak disaring, masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, oven sampai matang
saya pakai otang, saya pakai api sedang cenderung besar, loyang saya alasi lagi dengan loyang kue kering, simpan di rak bawah, lubang atas dibuka sampai permukaan atas bolu berlubang-lubang, setelah itu tutup lubang atasnya, lama oven sekitar 1jam, tergantung oven masing-masing juga, ada juga yg 45menit sudah cukup, dites tusuk saja ya
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/3772647362834580/
baca juga bolu karamel kami yang lain di sini
