Bismillah
Bolu kukus mekar semangka (bolelah di sebut semangka abal abal soalnya semangkanya ngepink ga ada mirip mirip nya ) hahaha
Alhamdulillah ini trial ke3 saya bikin bolu kukus mekar hasilnya luar biasa bikin senyum senyum meskipun cuma mengkrok belah 3 bukan belah 4.
Resepnya saya pakai resep bolu kukus mba Nita Niniet
Bolu kukusnya enak,lembut ga seret.
Makasih mba nit resepnya okke punya hihi
Bikin yuk
Bahan bahan :
4 butir telur
500 gram tepung terugu serbaguna (segitiga)
500 gram gula pasir (480 gram)
350 ml air soda/susu/santan/air biasa (sprite)
1 sdm emulsifier (sp)
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanilla
Pewarna makanan sesuai selera
Cara membuat
1. Siapkan cetakan bolukukus alasi paper cup,sisihkan.
2. Campurkan semua bahan (all in one method ) kecuali pewarna makanan,mixer dengan speed tinggi hingga mengembang putih kental ( Ketika adonan disendok tidak mudah jatuh).
3. Bagi adonan menjadi 3 bagian
Adonan pertama harus lebih banyak dibanding adonan lain, dan beri warna merah/pink,aduk rata.
Adonan ke2 beri pewarna hijau,aduk rata masukan piping bag.
Adonan ke3 lebih sedikit dibanding adonan ke2 tanpa diberi pewarna dan masukan piping bag.
3. Panaskan kukusan dan bungkus tutup kukusan dengan serbet. Skip jika menggunakan klakat.
4. Tuang adonan warna merah/pink kedalam cetakan bolkus sebanyak 3/4 tinggi cetakan.
Semprotkan adonan putih ke tengah membentuk lingkaran. Timpah kembali dengan warna hijau hingga penuh. Lakukan hingga habis.
5. Kukus selama 10 menit menggunakan api besar hingga matang,tes tusuk menggunakan lidi atau tusuk sate jika perlu.
Note:
• Agar bolu kukus tidak amis atau bau khas telur,gunakan bahan bahan yang masih fresh
Terutama telur,dan gunakan telur suhu ruang jangan baru keluar dari kulkas.
-Cek telur dengan cara direndam dalam air,jika telur terendam didasar berarti telur masih baru,dan jika telur sedikit mengapung diair maka telur sudah aga lama.
-Cek kuning telur setelah dipecahkan, jika setelah dipecahkan kuning telur tetap utuh tidak mudah pecah berarti telur masih baru,dan jika kuning telurnya mudah hancur maka telur sudah aga lama.
– Cek putih telurnya,jika setelah dipecahkan putih telurnya tetap kental berarti telur masih baru dan jika putih telurnya berbentuk cair berarti telur nya sudah agak lama.
• Kocok adonan hingga putih kental,jika disendok adonan tidak mudah mengalir jatuh.
• Diamkan adonan 30menit sebelum dikukus agar bentuknya seragam.
•- Tutup kukusan harus dilapisi serbet agar uap air tidak menetes ke atas boklus dan agar bolkus tidak bantat.
– Ketika memasukan bolu kukus kedalam kukusan pastikan air sudah mendidih dan uap nya sudah banyak.
– gunakan air secukupnya ketika mengukus,agar percikan air yang mendidih tidak mengenai dasar bolkus yang bisa membuat dasar bolkus kisut.
• gunakan api besar atau sedang cendrung besar ketika mengukus agar uap panasnya banyak,
• saya buat 1/2 resep dari resep diatas dengan cetakan pendek model C diameter 6.5 cm hasilnya sekitar 24 pcs.
Happy baking^^
Silahkan dikoreksi jika ada yang keliru
Dan ditambahkan jika ada yang kurang .https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2152761138156552/
#Langsungenak#reseplangsungenak#komunitaslangsungenak#fbgrouplangsungenak#Lebolukukusmekar
