Brengkes Jamur by Fahmi Dyta
“Brengkes jamur” nya bunda… makanan jadul dulu nenek yang sering bikin dan mommy saya suka. dan akhirnya saya pun suka. dulunya seringnya pakai ikan bandeng, kali ini saya ganti sama jamur.
Bahan :
Jamur tiram 250 gr (suir suir)
Jamur kancing 150gr (iris)
Bumbu:
Bawang merah 6
Bawang putih 4
Ketumbar 1/2 sdm
Kemiri 2
Cabai 5
Kelapa parut 1/4
Asem jawa sedikit
Gula dan garam secukupnya
Minyak untuk menumis
Daun pisang dan tusuk gigi
Cara :
1. Rebus suiran jamur tiram dan jamur kancing (sebentar saja. Hanya untuk mengurangi bau jamur).
2. Haluskan bawang merah,b awang putih,cabai, ketumbar, kemiri, gula dan garam.Setelah bumbu halus campur dengan kelapa parut sampai rata.
3. Tumis sebentar jamur dengan sedikit minyak dan tambahkan asam jawa. Setelah agak kecoklatan masukkan kelapa parut yg sudah di bumbui.
4. Bungkus dengan daun pisang
5. Kukus kurang lebih 15 menit
6. Panggang atau bakar
Hmmm… baunya harum banget… selamat mencoba.
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=801066676631062&set=gm.694560993976581&type=3&theater
baca juga olahan jamur kami yang lain disini dan simak resep brengkes yang lain disini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
