Dalam rangka penyembuhan pasca operasi gigi, mau makan susah, ngunyah susah, jadinya bikin soup deh. Pakai kentang biar mengenyangkan, dikombinasikan dengan brokoli dan keju.
Broccoli and Cheese Potato Cream Soup by Kania Darama Joenoes
Bahan :
400 gr kentang (sekitar 2 besar)
300 gr brokoli (sekitar 1 bongol sedang termasuk batang)
1 liter air untuk merebus
1 sdt garam
1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
1 sdm mentega/minyak
200 ml krim kental
600 – 800 ml air atau susu kalau mau lebih creamy
100 gr keju parut
Garam, merica secukupnya
1 sdt kaldu bubuk ayam non MSG
300 gr brokoli (sekitar 1 bongol sedang termasuk batang)
1 liter air untuk merebus
1 sdt garam
1/2 bawang bombay ukuran sedang, cincang kasar
1 sdm mentega/minyak
200 ml krim kental
600 – 800 ml air atau susu kalau mau lebih creamy
100 gr keju parut
Garam, merica secukupnya
1 sdt kaldu bubuk ayam non MSG
Cara Membuat:
1. Kupas kentang dan potong jadi 8 bagian/kentang.
2. Potong brokoli dan rendam di dalam air garam untuk mengeluarkan kotorannya, tiriskan. Gunakan juga bagian tengah batangnya, jangan dibuang.
3. Rebus kentang dan tambahkan 1 sdt garam dalam panci besar sampai hampir empuk.
4. Masukkan brokoli, kembali rebus sampai kentang empuk dan brokoli masih hijau segar, tiriskan.
5. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum dan kecoklatan dengan api kecil.
6. masukkan kentang, brokoli, dan tumisan bawang bombay ke dalam blender. Tambahkan air (setengah takaran dulu) dan krim kental. Blender sampai halus.
7. Pindahkan kembali ke dalam panci, tambahkan keju, lalu teruskan masak sambil ditambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan, aduk sampai mendidih dan beri bumbu sesuai selera. Siap disajikan.
2. Potong brokoli dan rendam di dalam air garam untuk mengeluarkan kotorannya, tiriskan. Gunakan juga bagian tengah batangnya, jangan dibuang.
3. Rebus kentang dan tambahkan 1 sdt garam dalam panci besar sampai hampir empuk.
4. Masukkan brokoli, kembali rebus sampai kentang empuk dan brokoli masih hijau segar, tiriskan.
5. Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum dan kecoklatan dengan api kecil.
6. masukkan kentang, brokoli, dan tumisan bawang bombay ke dalam blender. Tambahkan air (setengah takaran dulu) dan krim kental. Blender sampai halus.
7. Pindahkan kembali ke dalam panci, tambahkan keju, lalu teruskan masak sambil ditambahkan air sesuai kekentalan yang diinginkan, aduk sampai mendidih dan beri bumbu sesuai selera. Siap disajikan.
simak resep brokoli kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
