BUBUR JAGUNG KACANG MERAH by Yuni Fatmawati

#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK2019
#SERUSERUANLANGSUNGENAK

BISMILLAH…

Maju mundur maju yeeey akhirnya berani dan yakin ikut serta meramaikan grup Langsung Enak dalam rangka Lomba Jenang Nusantara 2019

Terpacu dari beberapa yang sudah ikutan akhirnya kepikiran mau bikin bubur/ jenang yang berbahan dasar jagung dan kacang merah

Pingin sesuatu yang beda bubur jagung rasa gurih, sedikit manis, pedas tanpa santan dan pengental
Unik bagi saya karena belum pernah lihat atau mencicipi sebelumnya

Coba utak- atik bahan
Terciptalah bubur warna- warni yang kaya rasa ini dan paket komplit ada karbo, protein nabati, protein hewani, sayuran ngumpul jadi satu

Creamy jagung, gurih ikan asin dan tendangan sambal bawang yang bikin rasanya nyatu

Langsung saja ke resep ya

BUBUR JAGUNG KACANG MERAH

ala_mbokfatma

Bahan bubur
100 gr kacang merah segar( cuci, rendam 5 jam, rebus sampai empuk _tiriskan)
3 buah jagung manis ukuran besar ( cuci)
1 buah wortel( cuci, kupas,potong kecil- kecil_ sisihkan)
3 batang buncis( cuci, potong- potong_sisihkan)
1000 ml air bersih

Bumbu
1 bawang putih kating ukuran besar( cincang halus)
Sejumput lada bubuk
Garam secukupnya
1 sendok makan minyak vco/ minyak sayur untuk menumis bawang putih
Sejumput kaldu jamur

Pelengkap
30 gr teri Medan ( cuci, lalu goreng kering )

Sambal bawang
7 cabe rawit merah
1 siung bawang putih kating ukuran besar
Garam secukupnya
1 sendok makan minyak sayur panas

Cara
uleg cabe+ bawang putih sampai halus
Tambahkan garam + minyak panas ( sisihkan)

Cara membuat bubur

1. 2 buah jagung sisir halus lalu blender dengan 200 ml air ( sisihkan)
2. 1 buah jagung ( sisir besar/ pipil ) _sisihkan
3. Rebus 1 liter air
4. Saat menunggu air mendidih tumis bawang putih cincang sampai harum ( sisihkan)
5. Setelah air mendidih + kacang merah+ jagung pipil + wortel ( tutup rapat panci)
6. Masak sekitar 5-7 menit
7. Setelah itu masukkan jagung blender+ buncis,tumisan bawang putih, lada, garam, kaldu jamur
8. Koreksi rasa
9. Masak sampai mengental
10. siap dihidangkan bersama teri goreng dan sambal bawang
11. Nikmat disantap dikala hangat

Jadi 3 porsi

https://web.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2727509760681684/
baca juga olahan bubur kami yang lain di sini