#RESEPLANGSUNGENAK
#KOPDARAKBARLANGSUNGENAK
#SERUSERUANLANGSUNGENAK
Bismillahirrohmaanirrohiim
Assalamualaikum LE lover, kembali ikutan “Lomba Jenang Nusantara” yang kali ini menampilkan “BURSUM JENDUL UBI UNGU ” atau Bubur Sumsum Jenang Grendul Ubi Ungu, panjang ya judulnya tapi beneran ini enaak banget. Apalagi kalau sudah masuk kulkas tambah maknyus mengingat cuacanya yang panas ini. Kebetulan kemarin dapat ubi ungu dari teman, kalau cuma dikukus doang nak kanak nggak ada yang suka . Beda kalau sudah disulap seperti ini, pada mau nambah saja si kecil tadi. Untuk variasi saya tambahkan kental manis di bubur sumsum nya, dan parutan keju di atasnya. Coba deh bikin dijamin bikin ketagihan.
BURSUM JENDUL UBI UNGU
Bubur Sumsum Jenang Grendul Ubi Ungu
By. Nia Ma’ruf
Bahan I
Bubur Sumsum
100 gr Tepung Beras
800 ml santan
Sedikit garam
4 sdm gula pasir
100 ml skm
Sedikit esence Taro
Daun pandan secukupnya
Masukkan semua bahan dalam panci, aduk hingga rata, nyalakan api, aduk terus hingga matang meletup letup, matikan api, Sisihkan
Bahan II
Jenang Grendul Ubi Ungu
500 gr ubi ungu, kukus Haluskan
50 gr Tepung Tapioka
1 ltr air
200 gr gula pasir
50 gr Tepung Tapioka dicampur air secukupnya
Daun pandan
Campur ubi ungu yang sudah halus dengan tapioka, bentuk bulat bulat kecil. Rebus gula air dan pandan hingga mendidih, masukkan bola bola ubi, masak hingga mengapung, masukkan larutan tapioka aduk cepat, matikan api
Bahan III
500 ml santan
2 sdm tepung beras
Sedikit garam
Daun pandan secukupnya
Campur semua bahan, masak dan aduk aduk hingga mendidih
Cara penyajian
Tuang bubur sumsum, beri jenang Grendul ubi ungu, siram dengan kuah santan, taburi dengan toping keju parut. Sajikan hangat atau dingin sama sama enaak
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/2727823410650319/
simak resep bubur kami yang lain di sini