CAPCAY KUAH by Dianish’s Kitchen

CAPCAY KUAH
By Dianish’s Kitchen

Bahan :
– 100 gr udang (aku pakai udang kecil, sesuai stok dirumah) cuci dan bersihkan
– 10 butir bakso sapi, iris tipis
– 1 buah tomat, potong
– 300 gr kembang kol, potong
– 5 lembar sawi putih, potong
– 10 lembar sawi hijau, potong
– 1 buah wortel, kupas, iris tipis
– 1 buah bawang bombay kecil, iris tipis
– 1/2 sdt lada bubuk
– 1 sdm saus tiram
– 2 sdm saus tomat
– 5 sdm saus sambal (menurut selera)
– 1 bungkus kaldu ayam bubuk
– 1 sdt garam
– 1/2 sdt gula pasir
– 800 ml air (boleh dikurangi)

Bumbu halus:
– 4 siung bawang putih
– 1 butir kemiri

Cara Membuat:
– Panaskan minyak, tumis bawang bombay hingga layu masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
– Masukkan irisan wortel. Tambahkan air, lada bubuk, saus tiram, saus tomat, saus sambal, gula pasir, kaldu bubuk dan garam. Aduk hingga mendidih.
– Masukkan udang, bakso sapi, sawi putih, sawi hijau, kembang kol dan tomat.
Masak hingga matang. Koreksi rasa menurut selera.
– Angkat dan siap disajikan.
# Note : Bahan sayuran dan lainnya bisa diganti menurut selera.