Chewy Chocochip Cookies by Margareta Meilanny
sumber:Tintin Rayner
Malam temen-temen LE masih edisi Cookies mo share resep ci Tintin Rayner yang hits IG. Ini Chewy Chocochip Cookies, buat yang suka tipe cookies soft layak dicoba biasanya anak-anak juga doyan cookies jenis ini karena empuk.
Cookies ini emang agak tricky buatnya karena timingnya harus pas kelamaan dioven malah jadi keras. Teksturnya harusnya Chewy. Saya coba beberapa resep menurut saya ini yang paling gampang dan bagus hasilnya gak meleber. Berikut saya share resepnya.
Bahan :
340gr terigu protein sedang seperti segitiga
1/2 sdt Baking soda
1/2 sdt Baking Powder
1/4 sdt garam
170 gr butter ( saya mix dengan margarin)
140 gr gula pasir (saya 80 gr)
110 gr gula palem (saya 80 gr)
1 butir telur agak besar
1/2 sdt vanila ekstrak pasta vanila bisa juga
150 gr chocochip
Cara membuat:
1. Mix terigu ,soda ,BP, garam
2. kocok butter dan gula pasir ,gula palem sampe lembut kira-kira 2 menit ,masukkan telur lalu vanila
3. Masukkan campuran tepung yang sudah diayak aduk perlahan sampai tercampur
4. Masukkan chocochip aduk rata ,simpan dalam kulkas minimal 1jam
5. Panaskan oven 180°C, alas loyang dengan kertas baking.
6. Setelah 1 jam menggunakan scoop ice cream kecil ambil adonan dan tata di loyang. Kalo gak ada scoop pake sendok kecil dan tangan saja dibulatkan tapi tidak perlu sampe halus ya. Boleh dibuat sehari sebelumnya tutup cling wrap taruh di kulkas/chiller
7. Panggang suhu 170-180 cukup 12-15menit saja asal sudah kecoklatan angkat biarkan dingin.
Tips :
1. Mengocok jangan terlalu lama
2. Kalo gak ada brown sugar bisa pake gula palem atau gula pasir semua, hanya beda warna dan rasa hasilnya akhirnya.
3. Jangan sampai kelamaan panggang kemarin saya angkat pas 12 menit sudah pas menurut saya
4. Adonan tidak perlu di tekan setelah di scoop supaya bentuknya alami dan tidak terlalu melebar
5. Simpan dalam toples kedap udara. Cookies ini bisa dipanggang dengan suhu lebih rendah dan lebih lama hasilnya jadi chruncy loh.
Selamat mencoba dan happy baking
baca juga olahan chocochip kami yang lain disini
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1473696056063067/
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LechewyChocochipsCookies
