Chicken Katsu with BBQ Sauce by Dian Pravitasari

1 dada ayam
(Fillet bentuk hati lalu potong jadi 6)

Bahan perendam :

50 cc susu cair
1 sdm kecap asin
1 sdt lada bubuk
Sejumput garam

Bahan pencelup :

Telur, tepung panir

Bahan saos :

8 sdm saos BBQ
3 sdm saos tomat
1 bawang bombay
3 siung bawang putih
Air, garam, gula, lada secukupnya

Tumis bawang hingga harum tambahkan air, masukkan saos bbq saos tomat lalu tambahkan garam gula dan lada. Masak hingga saos agak mengental.

Cara :

Setelah ayam dipotong jadi 6 pukul2 hingga agak pipih lalu rendam dalam bahan perendam selama 30 menit/lebih.
Celupkan ayam kedalam kocokan telur lalu gulingkan ke tepung panir, ulangi hingga 2x. Sebelum digoreng simpan ayam dalam kulkas kurang lebih 15menit supaya tepung panir menempel dengan sempurna. Goreng ayam dengan minyak banyak dan api kecil.

Pelengkap :

Kentang, wortel, buncis rebus setengah matang lalu tumis sebentar menggunakan margarin lalu bumbui dengan sejumput garam dan lada.

Hidangkan ayam dengan saos dan sayuran/salad.

Selamat mencoba…