Croissant, Step by step Cara Roll dan Isinya by Ria Mustika Ariyanto
Bunda…
Ini resep croissant yang kemarin saya posting,,trimakasih semoga bermanfaat ?
Bahan:
– 250 gr korsvet
– 500 gr tepung protein tinggi
– 1 sdm maizena
– 50 gr gula pasir halus
– 2 butir telur besar
– 11 gr ragi instan
– 2 sdm margarin
– 1 sdt garam kurangi dikit
– 175 ml air
Isian:
– selai nanas untuk nastar
– keju potong potong batang
Olesan:
– 2 telur
– 2 sdm susu cair
– setetes pewarna kuning
Cara membuat:
– pipihkan korsvet di plastik kemudian sisihkan
– campur semua bahan kecuali margarin,garam dan air.remas remas sampai bergerindil
– tuang air bertahap sampai mulai setengah kalis
– baru masukkan garam dan margarin,,uleni terus sampai kalis ,,ringan dan mulai terasa lembut
– kemudian diamkan dan wraping..diamkan kurang lebih 1jam sampai mengembang 2x lipat
– setelah mengembang,,kemudian kempiskan dan uleni lagi ,,kemudian gilas dan pipihkan
– ambil korsvet tadi taruh di tengah adonan kemudian lipat seperti amplop.gilas dan pipihkan
– setelah pipih lipat 3 lipatan ,,kemudian gilas lagi lakukan sampai 3x
– gilasan yang terakir pipihkan dan potong potong bentuk segitiga
– kemudian beri isian dan roll mulai dari bagian lebar ke bagian ujung segitiga
– lakukan sampai adonan habis dan diamkan lagi 1jam sampai gulungan mulai mengembang.
– setelah mengembang oles dengan bahan olesan
– sementara siapkan oven suhu 200°c
– panggang sampai kecoklatan
Selesai
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak