Cumi Bakar Rica Rica By Mamanya Riva
Bahan:
500 gr cumi basah
1 batang daun serai,memarkan
2 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
3 buah bawang putih,cincang halus
1/2 buah bawang bombay,iris halus
Air perasaan jeruk nipis
Garam secukupnya
Air secukupnya
Bumbu halus:
Cabe merah + cabe rawit,selera
4 buah bawang merah
1 cm jahe
1 buah tomat
Bumbu tambahan:
1 sendok teh minyak wijen
1sendok teh kecap asin
1 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
1.Cuci bersih cumi,buang tinta hitamnya (saya belah badan cumi dan pisahkan kepalanya),lalu rendam dengan perasaan jeruk nipis dan garam biarkan -+ 3 menit lalu cuci kembali,tiriskan
2.Kemudian siapkan alat panggangnya/pembakaran,kemudian bakar cumi tersebut dengan mengoleskan mentega hingga merata,bakar hingga beubah warna..Angkat,sisihkan.
3.Lalu panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu kemudian masukkan bumbu halus bersama,daun salam,daun jeruk,daun serai tumis hingga harum dan bumbu matang
4.Kemudian masukkan air secukupnya lalu masukkan bumbu tambahnnya seperti,kecap asin,minyak wijen,kecap manis biarkan mendidih kemudian icip-icip rasanya (kalau kurang manis dan asin bisa tambah garam dan gula).masak hingga kuah sedikit mengental.Angkat.
5.Tata cumi bakar dalam piring saji lalu siram dengan kuah Rica-ricanya.
Selamat mencoba
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1137323123033697/
simak resep rica rica kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Cumibakarricarica
