Cumi Goreng Tepung by Happy Cessari
Buat lauk kayak gini, makan nya lebih cepet dibanding bersihin dapurnya. Dapur kena cipratan minyak dan taburan tepung..hehe ??
Bahan – bahan :
Cumi – 500gr (isi 4 besar):
-Bersihkan kulit luar Dan isi tubuh nya, buang tinta, rendam dengan air jeruk nipis dan garam,
-cuci bersih, potong cincin, tiriskan sampai air habis,
-beri garam (1/2 sdt), merica hitam Dan putih (1/2 sdt) dan sedikit air perasan parutan jahe (1ruas), aduk, sisihkan
Bahan tepung:
Tepung terigu- 6sdm munjung
Tepung maizena – 3 sdm
Baking powder – 1 sdt
Garam – 1 sdt
Bubuk bawang putih – 1/2 sdt
Merica bubuk (hitam Dan putih)- 1/2 sdt
Dua putih telur – kocok lepas
Cara membuat :
-Campur semua bahan kering kecuali putih telur.
-Baluri potongan cumi satu persatu ke adonan tepung kering.
-Celup ke putih telur, gulingkan lagi di adonan tepung kering.
-Goreng di minyak yang panas dengan api sedang.
-Goreng hingga lapisan tepung berubah warna menjadi kuning kecoklatan.
Tips:
-Supaya cumi biar tidak alot, waktu penggorengan tidak boleh lama.
-Jadi panaskan terlebih dahulu minyak hingga benar-benar panas, baru kemudian goreng cumi.
-Ketika menggoreng, jangan memasukkan cumi terlalu banyak di wajan sehingga matangnya merata.
-Supaya cumi bisa tenggelam, aku tidak menggunakan wajan, tapi panci kecil dengan minyak yang banyak.
-Goreng terlebih dahulu bagian cincin, baru kepala, supaya hasilnya cantik ?
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/1132520503513959/
baca juga olahan cumi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#Lecumigorengtepung
