Cumi Masak Asam Manis by Beta Al Chasana
Sudah ke pasar bundaa.?Mau masak apa…?
Sekedar inspirasI buat menu makan siang ini.
CUMI MASAK ASAM MANIS
Bahan:
300 gr cumi
Bumbu:
3 siung bawang putih, cincang halus atau digeprek
1 buah bawang bombay kecil, iris melingkar
1 buah cabe merah, iris serong
1 buah cabe hijau, iris serong
1 ruas jahe, digeprek
1 batang serai (bisa di skip)
3 lembar daun jeruk (bisa di skip)
2 sdm saus tomat
1 sdt, saus tiram, bisa di skip
1 buah tomat (bisa diganti nenas), potong Merica, gula, garam
Cara memasak:
1. Bersihkan cumi, pisahkan kepalanya buang kulit luarnya (yang hitam tipis). Potong ukuran 3 x 3 cm. Kerat-kerat bagian dalam dagingnya arah diagonal, sehingga kalau dimasak akan menggulung dan membentuk kotak-kotak.
2. Tumis bawang putih, setelah agak layu , masukkan bawang bombay. Tumis keduanya sampai harum
3. Masukkan jahe, cabe merah/hijau, daun jeruk, serai.
4. Masukkan saus tiram. Merica gula garam. Tomat/nenas. Cicipi.
5. Masukkan cumi, dan saus tomat. Aduk cepat. Setelah cumi masuk, masak sekitar 2 menit saja. Langsung matikan api.
Catatan:
1. Masakan ini memerlukan warna yang bersih dan cerah, jadi kepala dan tinta cumi tidak dipakai.
2. Tinta dan kepala cumi dipisahin untuk dimasak dengan resep yang lain (jadi beli cuminya dibanyakin aja sekalian)
3. Karena ini tipe masakan cepat, bumbunya gak meresap ke dalam cumi. Disiasati pada saat menyantapnya, disuap bersama dengan kuah dan bumbunya.
https://www.facebook.com/groups/langsungenak/permalink/693660084066672/
baca juga olahan cumi kami yang lain di sini
#Langsungenak #ResepLangsungenak #KomunitasLangsungenak #FBGroupLangsungenak
#LecumimasakAsamManis
